400次不够?韩国疯传1000次超绵密Souffle Omelette来了

美味しい食べ物

治/愈/心/灵/的/美/食

继手搅拌“400次咖啡”刷爆各大社交网络平台后,现在韩国又掀起新一波美食热潮——“1000次欧姆蛋”(souffle omelette)。

除了Souffle Omelette之外,还有另一款网红美食,也是要手打1000次。今天我们就教大家两款网红鸡蛋美食!

400次不够?韩国疯传1000次超绵密Souffle Omelette来了
400次不够?韩国疯传1000次超绵密Souffle Omelette来了

一千次

欧姆雷

美味しい

酥软好吃,入口绵密。

肥而不腻,香嫩滑口。

最近大家好像很喜欢数字系列,400次咖啡你挑战成功了没?

这款如云朵般Q弹的1000次舒芙蕾欧姆蛋,其实是来自动漫《食戟之灵》。当时动漫一出,还掀起了还原二次元Souffle Omelette的热潮。没想到最近宅在家里,这股热潮又新起~

400次不够?韩国疯传1000次超绵密Souffle Omelette来了
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需要准备的材料和简单,但是这次比咖啡更具挑战性!偷偷告诉你们,小编已经失败了5次才成功

用料:鸡蛋2只,10克牛油,1茶匙醋,2茶匙糖,少量盐

做法步骤:

1

先把蛋白和蛋黄分开

2

分别搅拌蛋白和蛋黄。

(此小秘诀可以自行选择是否实施:如果想更容易搅拌蛋白,可以先把一点白醋倒入蛋白中,然后放置冰箱冷藏1小时,让蛋白去除粘性。从冰箱取出后,用手动打蛋器全力打,打约1000次。)

3

等蛋白变成泡状,可以加入1勺的糖和少量盐,然后继续搅拌打发,直到纹路更明显且光滑雪白,勾起尾端呈坚挺状。

4

将搅拌好的蛋黄倒入打发好的蛋白霜里,轻柔搅拌,并且要搅拌均匀。

5

在平底锅中加牛油,再倒入蛋漿。盖上盖子,中火焗3-4分钟就完成。(这里每个人家里情况不一样,需要尝试多几次。很多食谱是写小火,但是由于我家的锅子比较大,炉子的接触面比较小,小火3分钟是不成功的。)

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看着Q弹像云朵一样的蛋,duang duang的超疗愈,而蛋的口感像是舒芙蕾一样入口即化!

要是喜欢口感、口味更丰富,可以依据个人口味来加一些不同的sauce或是配料。

400次不够?韩国疯传1000次超绵密Souffle Omelette来了
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云朵鸡蛋

吐司

美味しい

酥软好吃,入口绵密。

肥而不腻,香嫩滑口。

韩国疯传1000次Souffle Omelette,而欧美现在最夯的是这个Egg Cloud。这个如同云朵一样的云朵蛋,美到让人舍不得吃。

用料:鸡蛋一只,少量盐/糖,面包

做法步骤:

1

先把蛋白和蛋黄分开

2

搅拌蛋白

(此步骤可以省略:如果想更容易搅拌蛋白,可以先把一点白醋倒入蛋白中,然后放置冰箱冷藏1小时,让蛋白失去粘性。从冰箱取出后,用手动打蛋器全力打,打约1000次。)

3

等蛋白变成泡状,可以加入一点盐或糖(这里看你喜欢吃甜面包还是咸面包),然后继续搅拌打发。

4

将搅拌好的蛋白霜倒在一片方包上。用勺子把蛋白霜的中间挖一个小洞,方便一会儿倒入蛋黄。

5

烤箱预热到300℉,将面包片放入,烤3分钟后,把蛋黄倒入蛋白霜中间,再烤10-15分钟即可。(这里的烤制时间是根据你对蛋黄的生熟程度的喜爱而决定。)

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蛋清如白云一般托起蛋黄,最外层香香的蛋焦,配上中间水汪汪的蛋黄,单凭颜值,就值100分。

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一刀切下去,流出来的蛋黄,让人食指大动!蛋黄香味浓郁,蛋白做的云朵蛋,吃起来软绵绵的好似棉花糖。

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总结

只要一颗蛋,就能红遍Instagram!

如果你想练一下手,就可以从简单的云朵蛋开始,之后再挑战难度高一点的Souffle Omelette。无论你选择做哪一款,都能为你的早餐的颜值担当~

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