选择困难症的首选,鲜掉舌头的高级日料

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多伦多的日料店虽然多,但是有特点的却屈指可数,既好吃,又能把食物做成艺术品的,那就更是凤毛麟角了。位于DT的Yasu绝对是这些佼佼者中的一个。这家日料的食材全部都是当天从世界各地新鲜空运,温哥华的海胆,日本的金枪鱼,只为能让身在多伦多的顾客鲜掉舌头,这样的态度,每年都在“加拿大百大餐厅”的名单上占有一席之地也就没什么可疑惑的了。

同时,这家日料也超级适合选择困难症的朋友们。因为这家餐厅没有菜单,只有一个135刀/人的应季菜单,顶级寿司师傅帮你在合适的季节挑选最美味的sushi,简直不要更省心!

这家店的创始人Yasuhisa ouchi17岁就开始学习寿司的制作,大学的时候主修了艺术系,所以他家的sushi看起来跟艺术品一样也就合情合理啦。

 安康鱼肝

Yasu的寿司种类很多,特别是有许多一般日料店里没有的特殊品种。首推的就是这个monkfish liver了。只要是肝,似乎都是又豪又好吃,鹅肝如此,这道鱼肝也是这样。软糯绵密又丝滑的口感和sushi精米一口融合,没有一点儿腥气,入口都是来自深海的鲜美。

蓝旗金枪鱼

另外一个值得推荐的是蓝旗金枪鱼sushi。这道sushi会把三种不同脂肪程度的金枪鱼一起上,颜色由深至浅,脂肪程度也逐渐加重。这就让平时吃不出来区别的朋友们能够一品了然啦。吃了好吃的,还能知道金枪鱼的哪个部位最好吃,也是涨知识了。

白子

这道sushi绝对算是Yasu特产,一般的日料店几乎很难买到。shirako白子是鱼类生殖系统的一部分,虽然听着有点儿嗯…但是经过专业的处理,口感是真的很棒,同样也是软糯细腻的口感,喜欢尝鲜的朋友不要错过,如果觉得别扭的话,也可以和寿司师傅提出不要这个。

海胆

偏爱的海胆的小伙伴绝对不虚此行,这家店有来自全世界不同海域的不同海胆,温哥华的,日本的,你可以尝到不同产地的海胆有什么口感上的差别。

小墨鱼

小笔管鱼sushi也是比较少见的寿司类型啦。被处理过的小墨鱼除去了内部的软骨,可以和米饭一起一口下肚。不同于上面几种食材的软糯口感,小墨鱼稍显脆硬的咯吱咯吱口感也是日料里别具一格的体验。

玉子烧

在新鲜的海鲜sushi之余,菜单内还有经典日料玉子烧。鸡蛋甜甜软软的口感给整道奢侈的料理添加了一丝接地气的日常感,谁说家常的就不高级呢。

鱼籽饭

除了前面那些一道一道像是艺术品一样的sushi,硬菜也是必不可少。鱼籽饭绝对是让你最后吃到撑的那道菜。颗粒饱满的鱼籽在口中爆开,鲜美的汤汁和米饭混合在一起,真的是要鲜掉舌头了。

Sashimi

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除了sushi,刺身也是不错的选择。生蚝,海胆和鱼籽的组合绝对算是日料里的奢华搭配,还有鲣鱼刺身,海参刺身,根据不同的季节有不同的刺身,总之就是一个“鲜”字!

清酒

无酒不成席,既然都来这么高级的日料店了,一杯小酒怎么少得了。日式的清酒没有洋酒那么烈,梅子酒更是清清爽爽~但是开车的小伙伴一定不要喝哦,来杯饮料也是很可的!

座位

Yasu店内的座位并不多,只有十几个,所以想要去吃的朋友们请一定要提前预约哦。

店内的座位一共有两种,吧台的座位围绕着料理台,可以看着寿司师傅现场包寿司。;另外一种就是圆桌了,全透明的玻璃桌面搭配只摆一个寿司的和风盘子,也是美的不行。

YASU TORONTO

地址:81 Harbord St. Toronto, ON M5S 1G4 | 416-477-2361
预定网站:

https://yasu-sushibar.com/toronto.html

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