连BTS也爱400次咖啡太弱了?!现在流行的竟然是400次鸳鸯

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最近网路爆红的莫过于韩国的“400次咖啡”,众多博主、明星纷纷尝试。就连香港的Lady M都乘胜追击,推出“400次咖啡”作为新品。


今天我们就来和大家一起试试做这个400次咖啡。但是只做咖啡,那就太小看我们了!我们决定做个进阶版,试试是否可以做出400次抹茶、鸳鸯,还有阿华田。

可以看上我们


  400次咖啡的由来  

韩国有个综艺节目《新品上市便利餐厅》里面的演员丁一宇拜访了一家位于澳门老店—汉记手打咖啡,喝了一杯焦糖奶盖咖啡dalgona coffee,惊为天人。然后就在家试试自己做,由于做法简单,味道很好,而且在这个大家减少出门的时期,更引发了在家 DIY 的风潮。不少网民计算过,大约需要搅拌400次以上,因此命名为“400次咖啡”。

澳门的汉记手打咖啡其实是开在废船厂旁边,1990年开始营业的,几乎只做当地人生意。2014 年周润发喝过这个手打咖啡并且称赞其为星级酒店也喝不到的美味(下图是周润发的亲笔签名),让汉记声名大噪。到现在为止,发哥还是会时不时上门。

步骤

需要准备的材料有:速溶咖啡粉(有奶粉成份、三合一的咖啡粉是不行的,因为会打不起泡沫)、糖和牛奶。

A. 糖、咖啡粉和热水,1:1:1倒入

B. 搅拌均匀,直到变成绵密奶油状。

C.再于玻璃杯里放入冰块、倒入牛奶


D. 再将咖啡奶泡轻轻放到杯上即可。


NO.1

  400次咖啡  

所谓的手打咖啡,以咖啡为基底,疯狂搅拌400 次,让咖啡奶泡浓醇绵密。

直接吃上层的咖啡奶泡,如同云朵的绵密口感会苦苦的,拌匀后的咖啡味道香浓香甜好好喝。


很多人说这款偏甜,但是由于我用的是2%milk还有纯黑咖啡,而且在最上层撒了一点可可粉,所以味道刚刚好,苦中带着甜,回味极美!

NO.2

  400次鸳鸯  

鸳鸯就是奶茶加咖啡,所以这一款400次鸳鸯,其实步骤和400次咖啡一样,就是开水那里,换成热的红茶,放入在咖啡粉和糖里开始搅拌。

当奶泡呈现棉花糖般的霜状的时候,我们就完成了奶盖。倒入牛奶中就能试喝了!

喝下去第一口,就能感觉牛奶很丝滑,有着淡淡的茶香,又带着咖啡味的醇香,像是咖啡与奶茶的完美结合。


NO.3

  400次抹茶  

无论我们如何搅拌,都起不了奶泡。

后来网上教教程才发现,因为是抹茶而不是咖啡的关系,要把原本的砂糖换上鲜忌廉才能打出空气感。

你需要的材料是:抹茶粉4g;糖浆20ml;忌廉100ml和牛奶100ml。

虽然失败了,但是成品的抹茶lattle,我们还是能喝的!在抹茶牛奶上洒上薄薄的抹茶粉,令绿色更具层次。

精选的日本抹茶粉配上加拿大产的纯正牛奶🥛抹茶味很浓郁,牛奶很香滑。


NO.4

  400次阿华田  

这个实验,我预估是失败的。因为看阿华田的成分表,其实是内含奶粉成分的。但是这只是网传说不能用含有奶粉成分的东西,我们都不知道真实性。

所以我们决定了试一试。

事实证明,阿华田的实验失败,搅拌了半小时,都发不起奶泡。


总结

这款400次咖啡系列很推荐大家去试试,材料简单,而且味道很好。



youtube频道”多倫多吃喝玩樂 Toronto Diary”(链接:https://bit.ly/2VdYVY9)。看这个完整视频,说明栏会写上所有食材的购买地址哦!👇👇


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