解锁《港式茶餐厅隐藏菜单》 多伦多最地道的港味

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第一次去茶餐厅

别人点单飞快:

“唔该一份A餐,要太阳蛋,冻柠茶走冰少甜

另外一份C餐,走青,加一个靓仔。

后来才知道

茶餐厅有一套点餐的“福尔摩斯密码”

【港式茶餐厅点单暗号指南】

让你跟着小编一起吃地道的港味



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什么是茶餐厅

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茶餐厅的前身是冰室。早年HK只有餐室提供西式食物,收费昂贵。第二次世界大战后,那边受西式饮食风俗影响日甚,冰室开始提供廉价的仿西式食物。冰室当时主要提供咖啡、奶茶、红豆冰、三明治、吐司等小食,但绝不卖饭部分设有面包工场,生产菠萝面包、蛋挞等。冰室提供的食品种类逐渐增加,开始结合西菜馆和餐室的模式,演变成为今天的茶餐厅,提供简易中国菜及欧美食物,较大规模的会供应晚饭小菜。

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嘉顿茶餐厅

28 South Unionville Ave #1035, Markham

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通关密码

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飞沙走奶 →斋咖啡不要糖不要奶

咸柠七七喜+柠檬片+咸话梅

这家茶餐厅自2018年开业以来,生意就很火爆。其中里面的流沙西多士就更加是招牌产品,有时候晚点去,都会没货。

一般的西多士都是加炼乳或是糖浆,但是这里的流心西多士,流心奶黄有咸蛋黄的香味。一切开入面既奶黄流沙流出来,流沙超级多,而且外脆内软,蛋黄味重,好吃得停不下来。

飞沙走奶,其实就是黑咖啡。不要糖,不要奶~反正小编不是很爱,哈哈~

金凤

多家分店

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通关密码

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和尚跳海→滚水蛋 

奶水蛋→炼乳+生鸡蛋

以海南鸡饭而出名的金凤,也是很多人的最爱。

海南鸡饭由一碟鸡肉、一碗鸡油饭、几款蘸料和一碗例汤组成。鸡饭米粒分明,但鸡油味略淡。鸡肉也要嫩滑可口,不柴不老。


而在这里,你还能尝到古早味特色饮品和尚跳海”(滚水蛋)由于生蛋蛋白遇热水会变成蛋花,蛋黄就似个人头,所以就叫和尚跳海喇!滚水蛋是以前草根阶层增加营养的平价饮品。滚水蛋除高蛋白质,营养丰富外,还有特别功效:喉咙痛的话,可以喝滚水蛋,加盐,或加两片柠檬。

而小编最爱的是”奶水蛋“,就是炼乳+生鸡蛋。

把生鸡蛋打进装着热开水中的杯中,再加一点砂糖,搅拌均匀,蛋味香浓,甜度适中。

马力雄

多家分店

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通关密码

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“黑牛”→可乐+朱古力雪糕

“白牛→雪碧+香草雪糕

 茶走 →指奶茶不加砂糖,用炼奶以增添甜味

猪肠粉 →街坊肠粉

以一杯奶茶走天下的马力雄,曾获得金茶王的名号,其奶茶好评如潮。


除了奶茶、鸳鸯(咖啡+奶茶)之外,”茶走“也是一个很经典的饮品。其实”茶走“是奶茶不加入砂糖,改用炼乳加入甜味,使奶茶更香滑。

茶餐厅怀旧特色饮品之一的黑牛“和”白牛“,是由甜滋滋的可乐货雪碧加上香浓的朱古力雪糕球或香草冰激凌而制成的,夏天喝的话 ,暑气全消。

茶餐厅的点心届四大天王–西多士、菠萝油、三文治、奶油猪

有奶茶又怎么可能少了”菠萝油“这个东西呢!新鲜出炉的出菠萝包然后夹上一块冷冻的牛油,冰火两重天,非常好吃。

而在马力雄,你还可以吃到很多很有特色的菠萝包,除了鸡蛋火腿菠萝包之外,这里还有会猪排菠萝包。猪排菠萝包其实不是传统的茶餐厅美食,是后来衍生出来的。不过菠萝包的脆甜为猪扒的咸香带来超乎预期的辅助作用。咸味和甜味,本来就是天生一对。

接下来推荐的就是混酱猪肠粉(也就是街坊肠粉)

猪肠粉是用米浆蒸粉皮,将其卷成长条形,状如猪肠,无馅料。配上海鲜酱和芝麻酱,跟酱油的味道十分配搭, 酸酸甜甜的, 很开胃。

金石

266 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2E4

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通关密码

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夏蕙姨→西多士  

四宝饭→HK的四种经典烧味配成的饭

金石是位于Chinatown的一家茶餐厅,很多明星也很爱去那里吃宵夜。那里的烧腊也是很受欢迎。

既然来到金石,肯定要点一些和烧腊有关的菜。其中这个烧鸭濑就是小编必点的。

濑粉分两种,一种是东莞厚街濑粉,也就是烧鹅濑或是烧鸭濑用的濑粉;另一种是广东传统小吃濑粉。

东莞厚街濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条,有点像桂林米粉,但是没有桂林米粉那么弹牙,吃下来是软软滑滑的。而广东濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条,濑粉是米糊状,粘稠的,香浓的。

东莞厚街濑粉

广东濑粉

足料的烧鹅,不但皮脆,并且味便是一绝!

四宝饭是HK的四种经典烧味配成的饭。传统的四宝饭由烧鸭、叉烧、白切鸡和咸鸭蛋而组成。而金石这里的四宝饭是由烧鸭、叉烧、腊肠和煎蛋而组成,肉铺满在米饭上面。对于女生来说份量稍多,可是吃满足了才有元气继续为生活而奋斗。

来茶餐厅,肯定少不了点一份“夏蕙姨”(西多士)

在吃西多士之前,我们要先淋上糖浆。也就是糖胶,简称“要淋胶”。而夏蕙姨曾与粤语片演员“林蛟”拍拖,在粤语里面,“林蛟”与“淋胶”同音,所以“夏蕙姨”就代表了西多士。

传统的西多士,里面是涂上了满满的花生酱。用刀子切开,呲~呲~呲,表皮发出的酥化声,还有不断散发出花生酱的香甜味道,都要把胃里的馋虫勾出来了。

Dicken Cafe 

9425 Leslie St, Richmond Hill

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公司三明治用煎蛋、火腿、蔬菜、干酪、烟肉和番茄等各式食材制作而成

烘底烘烤过的吐司

飞边切去面包皮

这家位于富食街的茶餐厅,小编很爱去那里吃晚餐。一个黑椒鸡扒饭,配上玉米汤、餐包,还有一杯饮品,性价比很高。

去茶餐厅,你会看到menu上不同时间段有不同的套餐。例如:

● 常餐:这个是参考外国的all day breakfast,餐单以牛油方包、面、奄列为多,可搭配不同配料如五香肉丁、沙爹牛肉、雪菜肉丝等。

 下午茶餐:一般以煎炸食品为主。炸鸡髀、炸鸡翼、西吐司、炸薯條、火腿煎蛋公仔面等,附饮品。

很多人看到menu,还有疑问,什么是公司三明治公司三明治,用烘烤过的吐司(烘底)做底,中间夹着煎蛋、火腿、蔬菜、干酪、烟肉和番茄等各式食材制作而成。

一份公司三明治,分量足,又有营养,而且很饱肚。

Hong Kong Bistro Cafe

472 Dundas St W, Toronto, ON M5T 1G9

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坪洲虾多士虾多士以吉列方式即炸而成

这是一家位于chinatown的茶餐厅,但小编必须要称赞一下,这里的晚餐set menu蛮不错的,有汤、水果沙拉和主菜。最重要的是汤是老火汤,水果沙拉分量很足。

而来这里,一定要试试虾多士

其实这道菜火起来是因为HK的一个食评家苏施黄在一个节目中,推荐了坪洲一家冰室的虾多,后来就火起来。


虾多士以吉列方式即炸而成,3件多士都炸得香酥不油腻。外脆内软里面真的有一粒粒虾肉,配上一点沙拉酱,不会太过油腻。

给你一份

 – 点单大法 – 

①向伙计举手示意

“唔该,落单”(麻烦下单)/“唔该,写嘢”(麻烦写东西),这是点单的标准句式,请熟读并背诵!

③提前做好功课你就能干脆利落地报上你想要的菜品

④以一句“係咁多,唔该”(就这么多,谢谢)作结,再听伙计迅速确认一遍菜名,要打包加句“行街啊,唔该”点单这个过程就完美结束啦!

友情提示:“唔该”(麻烦了)是粤语中的百搭词汇,对人提出任何要求时加一句都会礼貌感爆棚!



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