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每逢春节，很多人都会一起跟家人来个团年饭。盆菜是不少家庭必备的一种菜式。
(图片via网络)
盆菜起源自宋代，由宋帝昺年间留传，从落难香港的“黄帝菜”，摇身一变而成为新界原居民每每于岁时祭祀、 大时大节、乃至婚嫁庆典等礼仪时作为招待客人的菜肴，即今天的“盆菜”，让嘉宾吃个饱、饮个醉，这正是他们的好客之道，亦成为他们的习俗之一。居民在祠堂摆设盆菜宴，一开就是数十席到上百席，甚至是早晚连开的“流水宴”，“流水宴”是指宴席由早到晚摆足一整天，全日不同时间开席，大家围炉共坐，随到随喫，气氛热闹。
(图片via网络)
一般最名贵的食材，例如烧鸭、大虾、干鲍和花菇等，会铺设在第一层，萝卜、芋头等蔬菜会被铺设在底层，以吸收顶层香浓的炖肉汁。
在这盆菜里，将常人看不见摸不着的餐桌玄学运用到了极致。那盆菜里的含义，你懂了吗？
(图片via网络)
南园
@550 Hwy 7, Richmond Hill, ON L4B 3Z4
美味程度：★★★
食材丰富度：★★★★
推荐指数：★★★
每年都会精选新鲜的食材，如果需要鲍鱼，需要另外加钱。
盆菜里有满满骨胶原蛋白的猪手。最应节的油鸡，还有已经吸收了各种肉类海鲜的精华的素菜，芋头、发菜等。
这里有个好处，就是锅子是配套的，不用另外付款购买。
“阿一鲍鱼”花胶港式盆菜
美味程度：★★★★
食材丰富度：★★★
推荐指数：★★★☆
全世界前三位御厨之一的杨贯一创立的阿一鲍鱼鼎鼎有名。之前台湾苹果日报做了一个年菜评比，试吃了325道年菜，然后这款阿一鲍鱼花胶盆菜获得海鲜类年菜第一名。
(图片via网络)
所以小编就立马买了一盒，帮大家试试，究竟这个是否值得购买。
只要打开包装，蒸30分钟，就完成了，非常简单~
里面有白菜、椰子螺、鲍鱼、海参、鱼皮、花胶、香菇、栗子、芋头等等。
酱汁做得不错，食材都很入味。口味多层次，鲍鱼弹牙，芋头也是粉粉的，栗子也很好吃。
“阿一鲍鱼”鳗鱼米糕
美味程度：★★★☆
食材丰富度：★
推荐指数：★★★☆
下面介绍的这个不是盆菜，但是是另一个贺年美食。
在台湾，米糕是过年必吃的食物之一，它和油饭都很受欢迎，其中都是用糯米制成。
所以看到阿一鲍鱼有推出这个，小编也立马买来试试。
依传统的吃法，米糕上桌后客人并不会拿筷子将它全部拌匀，而不拿筷子用夹的方式将米糕小口小口的放置嘴里，细嚼品味，夹到哪里吃 到哪里，每一口都可呈现不一样的风味。
选用出口日本的高级鳗鱼，混合阿一独家新旧尖圆糯米比例，与日式蒲烧酱、油葱酥一同拌炒，以竹制蒸笼慢火炊制而成。
实话说，小编非常惊讶，每一口的米糕都有着竹筒的香气，再搭配蒲烧鳗鱼，粒粒饱满富弹性，清爽不油腻。
渔膳房
美味程度：★★☆
食材丰富度：★★★
推荐指数：★★
相比联记，渔膳房的盆菜性价比就没这么高。里面有冬菇、瑶柱、油鸡等食材，但是味道一般般，还不够入味。
而且由于订购的人很多，去店里自取的时候，秩序有点乱。有些客人预订的盆菜，服务员都找不到。需要等很久才能把盆菜拿了。
华星
美味程度：★★★☆
食材丰富度：★★★
推荐指数：★★★★
@9021 Leslie St #5, Richmond Hill, ON L4B 0B2
口碑不错的粤菜馆，而且店里还有很多私房菜，需要提前预订，如：糯米鸡、猪肚鸡汤等。
这家是朋友推荐的，去年小编预定了，里面有瑶柱、大虾、油鸡等！
用料十足，堆尖的一盆端上来。浓稠的汤汁被暖的噗塔…噗塔…香气扑鼻，海参清鲜，柔软香滑。
就是有些可惜，没有发菜和猪蹄。
豪门宴
推荐指数：还没吃过，暂时不能评分
@1571 Sandhurst Circle, Woodside Square, Scarborough
这家也是朋友推荐，不过价格有点偏贵。但是看看网上的图，料还是蛮足的。
(图片via网络)
今年的春节，盆菜，你吃了吗？
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