把上海弄堂口的生煎大锅搬来了多伦多,这里将是喜爱上海菜的人的快捷食堂

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有着10年以上经验上海点心师傅坐镇

一口直径100cm的大铁锅

从上海搬过来的老弄堂的生煎味道

创意式快餐,即将成为喜爱上海菜人的新食堂

店里的大生铁锅是主厨从上海特地找来的,不用大铁锅做不出满分的生煎。大铁锅可以使生煎均匀受热,无法取代的是它的烟火气。

新鲜现包的包子是做出一颗优秀生煎包的关键,虽然个头小,肉馅却一点都没有马虎,塞得够满。

两三下,一个个白白胖胖的小包子就出现在我们面前~

把小白胖子放在大铁锅上,两大勺油淋上,木盖盖上加水焖熟,然后撒芝麻、葱花。

滋滋的声音就像是对你说“敌军还有5秒到达战场!”等待的每一秒都显得异常漫长~

生煎包的两个重点

第一,底部要金黄、酥脆。注意哦,这不是煮糊了,小编认为这是生煎馒头它最令人着迷的地方。

“一两生煎”是很传统的叫法,据说是以前1两粮票买的面粉,可以做4个生煎。自家发面皮生煎,油温控制的刚好才能煎出一个个底儿脆,皮儿软的生煎

第二,咬开要有汤汁,每一口都biu汁!“心急吃不了热生煎”,咬的太快会有喷汁的风险呢。

一口咬下去,肉汁可以留满一勺,采用纯鲜肉制作,肉汁还带着浓浓的油香。

牛肉锅贴也是上海人最爱的菜品之一。煎的过程全程12分钟眼睛都不眨,每一个比拳头都大~

里面肉汁满满,既有吃生煎的脆感又有吃饺子的皮滑肉嫩~

这里的大菜包1.59一个,他们家的素菜包简单朴实不油腻,老少咸宜,白白胖胖,皮子柔软有弹性。


这款菜包味道比较清爽偏淡,里面虽然有萝卜丝,但是一点都吃不出胡萝卜的味道。素菜包都是当天制作,当天销售的,非常新鲜!卖完就没了,有时候下午3点想买个包子,都买不到。

配料丰富的一碗老鸭血汤在这里只需要3.99,性价比十足!

粉丝特别的清透嫩滑。

端上桌的牛肉面热气腾腾~咖喱牛肉汤面名字会有一点乱入的感觉,可是吃一口,味道层次分明,有着淡淡的咖喱味,蛮新奇的感觉。

一碗鸡汤馄饨4.99也是冬天的暖胃之选,一碗馄饨配上一份生煎馒头,这就是很多上海人的一顿日常午餐。

这里的凉菜“牛魔王”(五香牛肉片)和“二师兄”(麻辣猪耳朵也很香~)口味上也很有特点,尤其是牛魔王的酱料是很少见的甜咸口味。所有肉类的浇汁都是自主研制的,据说浇汁均取自于老卤汁。

除了牛魔王和二师兄两道肉类小食,翡冷翠这道酱黄瓜的表现也可圈可点。他的名字可以折射出店主浓浓的文艺范儿,翡冷翠来自于徐志摩的诗,用酱黄瓜酸甜微微辣的丰富口感来向佛罗伦萨这一孕育了文艺复兴运动的艺术之都致敬。


牛魔王

二师兄

小编十分推荐这里的芝麻糖饼每天限量,香甜鲜脆,让人欲罢不能!

薄薄的一片,超级酥脆入口酥脆掉渣,芝麻香味和糖味都十分协调,香甜可口~

还有酒酿桂花小丸子酒香浓郁,搭配上糯米小丸子,口味很好。搭配有些油腻的生煎包非常合适~

Jing’s Bao 菁点生煎

【店铺地址】 505 Hwy 7 Unit 65-66, Thornhill, ON L3T 7T1

【电话】 905-597-0186

【营业时间】

周一~周四:12:00pm-8:30pm;                       

周五12:00pm-9:30pm;             

周六11:00am-9:30pm;               

周日11:00am-8:30pm   

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