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首家天妇罗Omakase
听说，这样的店，多伦多只有这1家？
这家新开的日料店是
多伦多首家天妇罗Omakase！
刚开始营业，招牌不显眼，
专攻的『江户前寿司』和『天妇罗』
却被赞叹过无数回。
江戸前料理=
天妇罗+寿司
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寿司、天妇罗—这两种料理是日本江户前料理的代表，也是最能体现日本职人精神的料理。
20多年的日本师傅、日本直送食材，匠心料理，让你体验高级的江户前天妇罗和寿司料理。
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只专注一道料理
——天妇罗
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天妇罗不是一道简单的料理，因为不同的油温、烹炸时间，都会影响食材的口感。
炸出的天妇罗，甚至可以称作是艺术品，外层轻薄酥脆、里层香嫩鲜滑。
而这些天妇罗一点也不油腻，质感和口味十分丰富。还有三种味道的盐作为天妇罗的调味(冬菇海盐、绿茶海盐、昆布海盐)。
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“超越了美味极限”的神作
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日本对虾天妇罗
日本对虾天妇罗，被誉为最鲜甜的45℃。因为人的舌头在45度左右时最敏感，因此，炸虾不能超过23秒。
厨行云流水的刀法，迅速地处理新鲜日本对虾。
把日本对虾放入锅里油炸，让虾芯保持在45度左右。火候很好，虾肉Q弹，虾头松脆，非常好吃。
海鳗天妇罗
一道炸海鳗，曾被寿司之神称为“超越了美味极限”的神作。天妇罗的形式让你感受不一样的海鳗的香气。
炸海鳗
金黄的色泽，用铁筷子一夹就能断开，香味伴随着热气瞬间从中腾出，海鳗软绵细嫩。
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“天妇罗omakase” 开始动手吧
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两个小时的时间里，菜单上的美味一道接一道地上桌。当季刺身、天妇罗炸虾、炸鱼、炸带子等等。但下一道会出现什么料理，对食客来说皆是惊喜。
先付
负责打开味蕾的先付，是由厨师精选选出的五种当季刺身。
天妇罗Omakase
除了炸海鳗、炸虾，其他的特色炸天妇罗都能显示Edomae Kiyomi 师傅的匠心工艺。
*炸鱼
外部的酥脆焦硬和鱼肉的新嫩多汁，很美妙的享受。
*炸鲍鱼
鲜甜的鲍鱼肉的独立完整程度保持地很好，炸出来香脆又不失鲍鱼本来的鲜味~
炸鲍鱼
还有炸带子、炸鱿鱼、炸松茸等等，无一不让人惊喜不已。
抹茶羊羹
饭后，一道抹茶羊羹，为一餐画上完美的句号。
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江户前手握寿司Live Show
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如果你不喜欢吃天妇罗的Omakase，没关系，你还可以选择寿司Omakase。
Omakase顺序从清爽到油脂丰富都有，这次以白身的日本对虾、蓝鳍金枪鱼肚作为开场。
这里的米也很讲究，用的是日本原产米，融入大厨亲自调制的赤醋，可以很好地激发鱼的鲜味。
讲究的寿司饭
12月恰是吞拿鱼最肥美成熟的时分，千万不要错过！蓝鳍吞拿鱼腩仅润了一层薄酱，纹理隙缝间都冒着丰厚的鱼油，一口下去，入口的瞬间丰沛的深海油脂在嘴巴里爆开~
选用当季的日本空运海胆，毫不夸张，塞进嘴里后海胆随着体温慢慢融化，有一种在吃雪糕的错觉感。真的好想问问能不能再来几个……
Uni海胆
不要问服务生给酱油和芥末，师傅会在寿司里抹上现磨山葵，涂上酱汁，所以，只管擦擦手开吃就好。
最后一颗玉子烧寿司，用鸡蛋、虾、鱼做出了面包般的松软口感，也宣告了这次寿司宴的结束。
吃完寿司后会送上一盅热热的汤，是用当天的白身鱼骨熬制，一顿下来，不多不少，胃口刚好被填满。
一餐下来，绝对是视觉和味觉的双重享受。
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澄心 Edomae Kiyomi
需要提前预订
【店铺地址】 76 Gerrard St E, Toronto, ON M5G 2A7
【营业时间】
星期一 休息
星期二至日 18:00–23:00
【电话】(416) 979-1134
【网址】 edomaekiyomi.com