体验南法小奢侈,来这家不订位吃不上小众法餐

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喜欢尝试不同食物的饕客们肯定不希望每种菜肴都只有一种风味。就像中餐里的多种派系一样,法餐也有不同的style。除了正正经经的牛排,来自法国南部的美食同样令人垂涎。它也许没有那么精致的排盘,但每一道菜都透露着质朴的精致,有一种被乡村夏日的阳光烘烤着的,柔和又温暖的满足感,

位于Yorkville的小众法餐Chabrol就是这种感觉。他家的菜肴没有华而不实的感觉,总让人觉得在精致的同时,是能让人吃饱的!

说他“小众”并不是因为没人来吃!相反的,这家店没个提前的预定基本吃不上!“小众”的原因是因为老板追求“小而精”的服务,店内的座位只有19个,哪怕是坐满了,也是妥妥的贵宾享受!

和座位数成反比的,除了服务,还有各种拿到手软的奖项!“加拿大百大餐厅”这个奖项,chabrol年年都榜上有名!

下面,小编就按个人的推荐程度,来给大家看看他家都有些啥好吃的吧。

01

Tarte

这道酥皮苹果挞是他家招牌中的招牌,基本上是人人必点系列。千层苹果挞的油酥被烘烤到正好的程度。外层酥脆,内层绵软,还夹着酸酸甜甜的烤苹果块。

整个甜点的点睛肯定是Calvados Sabayon酱汁了。Sabayon酱作为法式甜品的老牌,用蛋黄,砂糖和白兰地混合出不甜不腻的最佳美味。而这里的Sabayon则另用苹果白兰地代替普通白兰地,配合香软的苹果挞,每一口都是幸福。

02

Foie Gras

第二推荐的是前菜里的鹅肝酱配合着雪梨片和四季豆一起,涂抹在法式烤面包上,是很饿的时候既能够有饱腹满足感,又能够开启味蕾的一道菜。重点是他家的鹅肝酱完全不会觉得腻!

03

Imperial Osetra Caviar

厉害的来了!这道菜可不是轻奢了,这是真的奢侈!时价的Imperial Osetra鱼子酱会搭配鸡蛋,山萝卜和小葱花,卷在法式薄饼里吃。每一口都是金钱的味道。

04

Oyster on the Half 

Shell

同样是时价的生蚝也是不错的选择。店内的生蚝不但新鲜,个头也很大,配合上特调的蘸汁,去掉了生蚝的腥气,是喜欢吃海鲜的朋友们乐此不疲的鲜香味道。

05

Ttoro

主菜里的法式海鲜杂烩也是店内的招牌菜。贻贝,鲜虾和鱼混在一起用炖煮,再用松软的法式面包蘸着汤汁一起吃,既能吃到海鲜独有的鲜美,又有来自碳水化合物的满足感。

06

Papillote

这道纸包烤鱼可以算是创意料理了。老板用羊皮纸包裹着新鲜的鱼肉,加入芥菜,萝卜,豌豆和芹菜作为调味的配菜,再加入升华整道菜的白兰地和苦艾酒,吃起来是平时没有尝试过的,新奇的味道。

07

法式杏仁小饼干

最后这个可爱的法式杏仁小饼干可不是菜单上的,而是很有特色的赠品很多中餐都会在参后给客人送上幸运签饼或者小糖果,这家店的法式小饼干既有特色,也很应景。

环境

这家店的室内只有19个座位,是妥妥的精品店。作为精品店装饰肯定不会差,落地窗的采光,大理石桌子的质感,还有法式的水晶灯和墙壁雕花等等,整个店内就是精致的法国庄园和现代元素像融合的感觉。

另外这家店还有一个室外的庭院,竖起来的玻璃墙会挡住风,所以夏天的时候在庭院里用餐,也不用担心风大会吃进一肚子风。

chabrol

地址:90 Yorkville Ave, Toronto, ON M5R 1B9

网站:

https://www.chabrolrestaurant.com/


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