多伦多蛋糕店的水果慕斯走红,网友惊叹太逼真!

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你能猜出以下三样,

哪个是真水果吗?

这个梨子


这个柠檬??



答案是:

他们都是水果慕斯蛋糕!!

是蛋糕!蛋糕!

蛋糕的最高境界,就是好吃!

甜又不腻,新鲜且口感醇厚很高级。

除此之外,就是它的造型。

要精致,要高端,要新奇。

今天小编想给大家安利一家叫The Place的店。

The

Place

The Place

Toronto


据说,它家的水果慕斯比真水果还好吃,所以小编决定,无论如何都要去试一试。

看看坊间所传的是否属实~

地址:16 Church St, Toronto, ON

 M5E 1M1


店铺外面整体设计以及玻璃颜色,同属深色系。

给人很神秘的感觉(如果白天路过,你可能大概率不知道它是一家干什么的店)。走进之后,也验证了我之前的猜想,神秘而精致。


进门就被它浓浓的现磨咖啡和淡淡的甜奶油蛋糕味所吸引,这种味觉上的高逼格体验,从开始就已经征服了我。


走进店里就直接能看到产品的展示冷柜,里面摆放的都是当天新鲜制作的甜点。

码放整齐,最直观的感觉就是干干净净。

蛋糕的配色很清新,却又带着一丝优雅。

最抓人眼球的,是水果慕斯(色彩很鲜明)。

一共分为,柠檬、梨子和苹果3款

做的很形象,就像刚刚洗过的水果,上面的高光和水滴感、燥感和阴影全部都有。

小伙伴已经忍受不住这种诱惑,没征得我的意见,已经抢先把这3款都点了。

苹果慕斯


第一个上来的是苹果慕斯。单纯从外形看,就是和苹果1:1完全copy paste的样子,非常圆润,有苹果的光泽(会反光),你完全舍不得(也不知道)从哪里开始下刀。


真正的高潮来自切开的刹那。落刀的瞬间,外壳有清脆的碎裂声,内馅是流心状的,用勺子舀起一小口,口感绵密顺滑,奶油的甜和水果的鲜融合在一起。点睛之笔是苹果梗,是用黑巧手工制作的,味道醇厚,和慕斯主体搭配起来味道香甜又不腻。

柠檬慕斯


接着是柠檬慕斯。端上来的一刹那,小编确实有点口泛酸水的感觉。


首先,外面的纹路做的很清晰,就像是柠檬表皮那种有点糙糙的质感。让我忍不住用小勺子敲一敲外壳,没想到就裂了个小口,如果你想拍照上传ins或朋友圈,记得不要手贱去敲,因为漂亮的东西总是脆弱。


切开之后,依然是流心内馅。白巧克力做芯,完美融合了柠檬的酸,而去除掉其中的苦涩,细品之后口中回甘。据说使用了独家自制的糖渍柠檬和薄荷来提升口感。

梨子慕斯

最后就是梨子的慕斯。端上来之后惊呆了!上面的雾面感和梨子专属点点,都让我觉得…这不就是一个水晶梨吗!


切开之后层次感很足(当然这三款层次感都非常强),淡淡的梨子香味,小伙伴觉得这款慕斯是3款里口感最细腻的,伴随着浓厚的奶味,挑不出任何缺点。

因为水果慕斯外形精巧,尤其外壳如此逼真,所以我便问老板,制作的秘诀在哪,结果老板笑而不语,只说制作工艺非常复杂,而且原材料也必须新鲜,才能确保从口感到造型是顶尖的~

在吃慕斯的时候,又完全被店里的现磨咖啡味吸引,所以和小伙伴研究决定后,又一人点了一杯咖啡。

我点了经典的Blue Mountain,小伙伴点了Hawaii Kona

Blue Mountain

甜点就一定要配咖啡,就像太阳和月亮!

(不知这比喻是否恰当,只不过我觉得只有这样的搭配才完美)

首先蓝山咖啡的口感好,这个全世界的人都知道。但因为是手工烹制原因,所以每家店的品质都不一样,所以我还是要试一试!

当咖啡端上来那一瞬间,我就确定,它是我要找的那款。


首先,它有非常强的纯度,只是闻着就觉得很香,味道浓郁。用小勺子搅拌一下,不浓不稀。


然后我就尝了一小口(毕竟没加糖没加奶,怕会很苦),意外的没有想象中的那么苦,给人的感觉很质朴。这时你才能真正的体会,为什么它会被成为”咖啡美人”,因为它就是这样每方面都合你的胃口。

Hawaii Kona

这款是小伙伴尝试的,香味相比较蓝山咖啡要清淡、温和很多。

入口之前,有一种淡淡的咖啡香气,同样的不浓不稀(为手艺点赞),喝过之后,这种淡淡的咖啡味道,却让人余味长久。这款咖啡小伙伴认为是很适合搭配水果慕斯的,因为不会覆盖掉甜品的味道。


除了这3款水果慕斯,其实店内还有很值得一试的新品:


这款泡芙的名字非常有趣



被店老板科普后才知道,因为店铺内主做法甜,而这款修女泡芙当属法甜中最经典的存在,叫修女泡芙完全是因为它的形状跟颜色很像古代欧洲修女的长裙(佩服欧洲人的脑回路)。

店里目前也承接和高端私人订制的蛋糕服务,

可以根据EVENT和需求,提供定制Dripping Cake滴落蛋糕。


(内瓤一共有三种口味,Rose LycheeSalty CaramelDark Chocolate Rum,也可以提供自己的特殊需求)。


尤其是订制蛋糕上面的糖花,喏,就是这个。

The Place

糖 花

制作的栩栩如生,真的有含苞待放的感觉!

看着竟然有点感动…是有多么热爱生活的人才能做出如此美好的东西~    

The Place 高订系列

糖花让蛋糕充满了浪漫与爱~

我想,人生中每一个重要的时刻,

需要这样一个美好的蛋糕和朋友一起庆祝!

看了样品展示之后,小伙伴直接订了今年的生日蛋糕!




实物确实华丽,有逼格。

觉得店主真的是个非常有情怀的浪漫主义者

每一个小细节都追求极致完美。

每一款都像欧洲宫殿中摆放的艺术品般精致,

可以直接拿回家当摆件了~

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