Running Man同款韩式烤肉空降多伦多!

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最近冷空气真是很嚣张,北风死命的吹

连小编这个实力吨位

都能够深切的体会到什么叫做“被风吹跑” 😂

冻得我都把东北标配的棉衣棉裤翻出来了

可这个时候,只有厚衣服怎么够?

一定要有暖胃又暖心的韩式烤肉啊啊啊啊!


啧啧啧~~

暖滋滋!流着油!


直冒热气,香气扑鼻!

这才是能慰藉心灵的终极诱惑啊!


OMG!

受不鸟啊,受不鸟…

小编今天要墙裂安利一家爆好吃的韩国烤肉!

Busan Galmaegi Korean BBQ 

刚刚soft open,这周末就正式开业啦!

他家可有让Running Man口水直流的同款肉肉~


不是开玩笑的

看长颈鹿的口水!👇👇👇


这一份腌制烤肉拼盘份量十足

一大盘满满的秘制牛仔骨和秘制牛排骨

每一块都鲜美多汁,味道真心没得说啊!


当年去首尔玩,小编可以说是天天顿顿吃烤肉

真没想到回多村儿还能吃到这么地道的韩式烧烤

经过小编的一番打听才知道

原来这家店的老板本身就是个地地道道的韩国人


更让人意外的是

多伦多烤肉界一霸Daldongnae

居然也是这个老板的店!

刷爆INS、Google Review直逼满分5颗★

新店Busan可是Daldongnae的升级版哦!

店内用更多的烤肉选择以及秘制腌肉

可以开始得瑟了

在韩国

有三种必试的正宗韩式烤肉

口味不一样,讲究也不一样

👇这三种分别是:

   铁网架腌制烤肉           铁板熟成牛肉          石板锅烤小肠

什么? 三种烤肉都想吃?

那Busan真的是全多伦多唯一一家

能让你梦想成真的烤肉店了

对哒,三种全都有!

而且每款都超级正宗的!

独此一家,错过悔终生啊…

1

传统经典之铁网架腌制烤肉

韩国最传统、最经典的烤肉吃法就是

一定要把肉仔仔细细腌过之后再上烤炉    

但由于制作工序十分繁琐

在多伦多已经很少能看到这种正宗的腌制手法

Busan家的腌肉全部是用5种秘制调料

在相当严格的恒温、保鲜的环境下

腌制超过四天之久才允许端上桌的


经过耐心的等候

所有酱料都已经渗入到肉的每一处精髓

味道浓郁的同时,烤肉本身的鲜甜也得以保存


腌肉系列小编最喜欢的是Marinated Beef Ribs 

烤好的牛小排肉蘸点Busan的招牌辣酱

上面放些辣白菜、洋葱丝等配菜

再用一片新鲜、透亮的生菜叶卷着吃

幸福感分分钟炸了!


当然还有Beef Rib Finger Meat

Marinated Pork Ribs & Shoulder Meat Galbi 

这些都是腌肉类里必点的

而且每天的供应的量都是有限的

要尽早去或者提前定位才能吃得到哦!

2

肉食界老饕-铁板熟成牛肉

在正常的饮食观中

只有新鲜的食材才算好,特别是肉类

但是有一种顶级牛肉会彻底颠覆你的世界观

那就是Dry-Aging Beef 干式熟成牛肉

这种工序复杂、成本昂贵的极致美味

通常只有在高级牛排馆才能品尝得到

现在Busan把它以韩式烤肉的形式带到你面前

怎么可以不试一下呢?


熟成一般分为两种

我们经常看到的放入真空袋后、

又放入冰柜冷藏的牛肉就叫湿式熟成

而对于更高级的、油花分布均匀的牛肉

则会采用高端的干式熟成法

就是将牛肉置于恒湿以及恒温的环境中自然风干


干式熟成后的肉质变得温润柔软

水分的流失让肉味更加浓郁

烤炙之后鲜嫩多汁

如奶油般细腻的香甜里还夹杂着微微的坚果香

Busan能把韩式烤肉做到这么精致

大写的服气!


面对不同的食材当然要搭配不同的烹饪方法

      铁板烤肉更容易控制火候,可以保持恒温

所以烤出的牛肉尤为鲜美

把干式熟成牛肉的韵味得以完美诠释

3

一秒穿越到韩国的石板锅烤小肠

哇~ 

这款烤牛小肠瞬间就勾起了我在韩国的满满回忆

这一大盘牛小肠+牛心

可能也只有我们亚洲人才能欣然接受吧

剪成小块的牛小肠和牛心在烤盘里一直滋滋作响

烤得恰到好处时

牛心特有的香气让人欲罢不能

爱之香滑,喜之筋软!

牛小肠滑中带脆,肉感十足却又非常紧实

独特的口感绝对是其它荤食无法比拟的


这盘大荤中当然还配有清爽解腻的洋葱和蘑菇

软糯的土豆和必搭的韩式年糕

让这一顿烤肉的幸福值到达顶峰!

Busan家的烤肉其实还有一大亮点

那就是免费附赠的小菜都太好吃了吧!

而且一送就送好多,连热汤都准备好了

所有side dishes里最让我上瘾的

就是他们家自己手工腌制的Cold Kimchi

在其他韩餐店你绝对吃不到这个味儿

清新爽脆,还有浓浓的果香

搭配烤肉再合适不过了

其他的特色单品比如韩式海鲜饼,招牌冷面等

都足以让你胃口大开

小编就不在这里多做解释了

但还是要操心多说一句

这周末2月16号&17号

是Busan的Grand Opening哦!

劝你不要错过免费领肉吃的大好机会!

一定记得起早,不然肯定要排队喽~

NOW OPEN

Addess:

5935 Yonge St, North York, ON M2M 2E4

Hours:

Mon-Sun  12:00pm-2:00am

INS/FB:

@busangalmaegibbq

Phone Number:

(416) 901-3231

jo

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