连刘嘉玲都指定要吃他做的寿司 米其林2星厨师Masaki Saito来多伦多

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连刘嘉玲都要吃他做的寿司,

米其林2星大厨Masaki Saito这次来多伦多,

知名厨师Yoshinaga Tsuyoshi合作

11月24号周六

多伦多首家立食寿司店Tachi

办一场独一无二的寿司omakase盛宴

让你感受寿司的魅力!

匠心与匠艺

陈凯歌也是爱吃他做的寿司🍣

在日本的饮食文化中,没有座位的餐厅或酒吧比较常,但在多伦多还没有这样的餐厅。

TACHI是多伦多第一家店内完全不设座位站立寿司店


这里也并没有常规的餐单,而是“Omakase拜托料理”,完全有厨师决定你今天可以吃到什么。

在一道神秘的折叠木门里,150平方尺的小空间,最多只能同时容纳8位客人

所以,各位老饕们可要看好时间,半小时之后就要说撒由那拉喽~

而且,所有客人过时不候,小心吃了闭门羹!!

老板还真是有些小倔强呐~

这里完全是按照地道的日式餐馆的习惯,进店后,会有厨师招待你,你就可以静静地欣赏两位厨师的料理过程。



这次Masaki Saito和Yoshinaga Tsuyoshi将会在Tachi联手合作,当然要做一个与众不同的menu。

让我们看看menu上有什么吧!👇12件寿司里面有Kimme,Hirame,Kamasu, Saba Bouzushi, Sumi Ika, Akami Zuke, Chu Toro, Kohada, Shiro ebi, Toro, Uni 和Anago.

这位米其林二星大厨Masaki Saito给我们一些吃寿司的tips哦!👇


01

立马品尝寿司🍣

一定要在第一时间吃完,手握寿司是有温度的,讲究现捏现吃,保持最好的口感。

02

品尝完之后,记得吃一点姜片

在吃不同鱼种的寿司之间吃姜是为了清洁口腔,这样两种鱼的味道才不会混合,姜的清爽微辣可以起到“重启味蕾”的作用。

03

寿司饭很重要

日本寿司人常说“六分米饭,四分配菜”,认为寿司的美味主要是由“饭”来决定的。所以大家都很注重“饭”。下一次,请好好品尝你们的“饭”,因为师父都是要花时间和精力来煮的。米的来源、醋的用量,都是寿司“饭”好吃的关键。

Tachi

地址:111 Richmond Street West.

网站:https://goo.gl/ebmxmq (可点击阅读原文)


jo

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