敢用和牛做汤头!史诗级新派兰州拉面震撼登录多伦多!

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最近Downtown新开了一家手工兰州拉面

名字耿直又霸气👇

所谓 “牛大”

就是兰州人管本地牛肉面的叫法

本以为遍地开花的牛肉面不会有什么特别

却没料到这家刚开业没多久的牛大

竟然能在多伦多掀起如此轰动

还被贴上了“空前绝后”“闻所未闻”的标签

(图片来自Instagram)

不仅美食界大咖们纷纷点赞

连当地媒体也被各种圈粉

还称牛大彻底颠覆了传统意义上的拉面,

将为多伦多带来完全不同的味觉盛宴!” 👇

究竟是怎样的一碗“牛大”能让吃货们如此疯狂?

今天小编就亲自探店

看看这家被捧上神坛的拉面到底有多牛!

(图片来自Instagram)

拥有超过40年经验的兰州拉面师傅

携手顶级日料大厨

合力打造颠覆传统的新派兰州拉面

一提到兰州拉面

大家脑海里浮现出的一定是这样的画面:

清澈的百年秘制汤底里卧着手工擀制的金黄面条

碗上漂着几片晶莹剔透的白萝卜

周围还点缀着新鲜碧绿的香菜和葱

再泼点红中透亮的辣椒油

这一碗香气扑鼻、惹人直流口水的牛肉面

简直美哉美哉~

“一清二白三红四绿五黄”

牛大不仅将正宗兰州拉面的精髓带到多伦多

其中还融入了很多日本料理的特色

最值得一提的就是用日本和牛熬制而成的汤底

传统兰州拉面的汤底口味普遍都很清淡

而牛大的汤底则与众不同

每一口汤都能喝出浓郁的骨香

采用3种不同部位的日本顶级和牛

并搭配20多种从兰州空运来的秘制香料

牛大的汤底都是经过十个小时以上的特殊熬煮

直至高汤清澈见底

呈现淡淡的金黄色才可出锅上桌的

为了增加汤底的鲜甜

牛大还借鉴了日本拉面的精华

在和牛汤里加入了大量瑶柱和虾仁

使清亮的汤头鲜甜无比

捧起碗喝上几口

幸福感从舌头滑落到胃里

瞬间感觉整个身体都舒畅了

(图片来自Instagram)

不仅是汤底

牛大新派兰州拉面的topping也是出了名的丰富

滑嫩诱人的秘制牛肉、溏心四溢的温暖卤蛋

纯手工包制的水饺也成了不可忽视的主角

牛大拉面的配菜都是可以根据个人喜好来调整的

当真是想吃什么加什么,吃嗨吃爽才是硬道理!

所有拉面现点现做

一甩二拉三下锅

口感好到爆!

牛大的每一碗拉面

都是拥有超过40多年经验的拉面大师现点现做

(图片来自Blogto)

毛细、二细、小宽、韭叶

看着本来没有一点形状的雪白面粉

在师傅手里还没两下就变成漂亮、匀称的面条

对这种几十年如一日的匠人精神由衷地心生敬佩

面的口感自然就不用说了

绝对劲道,非常Q弹,能吃出新鲜的麦香

和牛汤底的鲜甜也渐渐渗入面里

每一口都格外有味儿!

牛大必点+特色小吃

什么?除了吃还要晒美照?!

除了牛大经典的红烧牛肉面招牌牛肉面

他家的炸酱面、担担面和葱油拌面

也都非常值得一试

小菜有煎饺凉拌小菜

盐酥鸡则是出乎意料的惊艳!深得我心啊~

(图片来自Blogto)

(图片来自Blogto)

牛大整个店面装修走的是新派简约风格

整体看起来非常的清爽、干净

随处可见的古典青蓝给人很舒服浪漫的感觉

(图片来自Instagram)

很多小网红们吃碗面的功夫也不忘美美地拍张照

能把兰州拉面做到如此极致的也只有牛大了吧

看到这里是不是已经迫不及待想立马约一波?

地址、电话、开业时间及时奉上

而小编我嘞要去拓展新技能啦!

等我拉面拉出新高度!😄

Address:  204 Queen St W, Toronto, ON


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