一不小心就卖光 川妹子都抗拒不了的专卖抄手的成都小吃店

更多多伦多吃喝玩乐的消息,可关注:weibo.com/lifeinca,或是微信:lifeintoronto,ins: toronto_diary

作为一名土生土长的川妹子

今天要为心中多伦多最地道

成都小吃馆

疯狂打call!

有些菜品,如冰粉、老妈蹄花

常常很快就卖光

晚上就有可能吃不上了!

鸳鸯抄手

 
老板直接把鸳鸯抄手作为店名,就知道对这道菜的自信了,当然是镇店之宝到店必点了。我也是因为多吃了一口鸳鸯抄手,就深深爱上了它!估计很多人没听说过“抄手”,其实就类似于馄饨,但比馄饨的个头大,馅料的肉更多。在四川抄手是非常家常的小吃。钟水饺和龙抄手的大名相信去过成都的人都知道(虽然小编已经很多年不去吃了)。

这道菜会叫鸳鸯抄手,原因是里面除了有抄手之外,还有红薯粉条,让你一次性尝试两种不一样的风味。

这里的抄手全是当天手工包制,皮薄馅料足,吃在嘴里肉香有弹性,让我想到了家里妈妈亲手包的抄手。除了主角抄手质量上乘,这一碗辣油更是正宗的无边无际,就是成都街边面馆的味道好不好,第一次吃到真是感动地我不要不要的,然后还有四川面里最常见的调味料笋片,加上牛腩,第一次吃完我就疯狂在四川老乡群里安利,让大家来吃。

吃腻了鸳鸯抄手,可以试试怪味抄手、松茸炖鸡抄手等经典口味的抄手。不吃辣的宝宝,可以试试这个松茸炖鸡抄手。特别要提一下这里的松茸炖鸡里用的是松茸,是一种很稀有的菌类holoma matsutake。 这是属于口蘑科口蘑属下的一种食用蕈类,具有独特的浓郁香味,在日本被视为食用蕈中的极品,可以说松茸之于日本人就犹如松露之于法国人。松茸与温补的鸡肉炖在一起,补益价值更为明显,而且此汤味道鲜美,配上手工抄手,简直是完美搭配。

甜水面

甜水面也是我大成都的知名小吃,因为重用复合酱油,口味回甜而得名,同时还会加上花生碎、花椒、蒜泥、辣油。与普通面条相比,甜水面的面条大概有筷子头那么粗,所以入口非常有嚼劲
甜水面初入口会觉得微甜,然后是辣味、麻味,最后香味会在嘴里停留很久。而且劲道的面条配上脆脆的花生碎,感觉相当好。作为一名资深的甜水面爱好者,小编真的连续吃了一周这家的甜水面! 还给家里的老妈微信,说终于不用担心我在多伦多吃不到甜水面了,各种调料都刚刚好,就是成都家的味道。外地的朋友我也强烈安利:一定要来这家体会一下成都甜水面的魔力。 

宜宾燃面

宜宾燃面也是非常有四川特色的面食,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。燃面小吃必须选用优质碱水面条为主料,再加上碎米芽菜、肉臊、小磨麻油、花生碎、香菜、小葱等辅料。在多伦多,我也是在鸳鸯抄手第一次吃到碎米芽菜这种非常四川,非常适合在面食里调料的佐料,难怪原汁原味了。

 

老妈蹄花

要说在成都宵夜的头牌,当然是K完歌打完麻将来一碗街边的老妈蹄花汤,配一碟蘸料,然后吃饱回家睡觉。

蹄花其实就是猪手,必须要小火慢炖到软烂骨头和外皮在嘴里一抿就分开,加上海带的香味,我每次都是连汤喝到精光由于制作非常耗时,每锅都要炖4小时以上,所以鸳鸯抄手的老妈蹄花都是限量供应,买完即止。这也是我一直的怨念,每次深夜想去吃,都是sold out. 

 

三大炮

相信去过成都的宝宝们,都知道要去锦里/宽窄巷子吃三大炮,属于非常具有表演艺术的成都小吃。三大炮其实就是红糖糍粑(糯米团),为什么取名三大炮呢?是因为在抛扔糯米团时,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,然后滚上芝麻粉、黄豆粉,最后浇上红糖汁。一定要趁热吃,冷了糯米团就会收紧,不如温热时的软糯口感。
吃完辣辣的鸳鸯抄手,来一份甜甜软软的三大炮收尾,就是一顿完美的四川小吃体验了。 

红糖冰粉

说到四川小吃,又怎么少得了红糖冰粉呢!在四川吃火锅的时候必须来一碗红糖冰粉解辣,才足够冰爽。冰粉加上花生碎、山楂碎、醪糟、红糖,完美搭配所有辣味小吃。不过鸳鸯抄手的红糖冰粉也是限量供应,小编基本就是红糖冰粉和三大炮换着点,喜欢吃的要赶早。

作为一个四川妹子,一定要为这家店疯狂打call,除了上面小编给大家安利的镇店之宝/到店必点,其他菜品大家也可以慢慢去发掘,都很地道,绝对是一家得到了四川人认可的川味小吃馆。

 

鸳鸯抄手
地址: 5371 Yonge St, North York, ON M2N 5R6 

【原创文章】编写:Ranyu
No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

解决 : *
25 − 15 =


此站点使用Akismet来减少垃圾评论。了解我们如何处理您的评论数据