多伦多这个咖啡奇幻乐园 首家Starbucks臻选咖啡烘焙工坊即将开业

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继美国西雅图和上海,多伦多星巴克臻选咖啡烘焙工坊(Reserve Roastery)也将在2月17号开业。这间占地3,200平方呎的分店将座落于CF Shops at Don Mills,将供应星巴克旗下最优质的咖啡。

星巴克臻选咖啡烘焙工坊是星巴克的新概念,让客人从咖啡、烘豆机,到材质、手工细节,更加了解咖啡。

所有的豆子都是世界各地搜寻来的珍稀咖啡豆,这里不仅可以见到神秘的皮围裙烘焙师,而且能近距离欣赏到从烘焙到煮制的咖啡现场表演!

每款豆子都有一款专门设计的豆卡,图案十分可爱,每一款都有背后的故事。

推荐Costa Rica咖啡豆,Starbucks在当地拥有自己的咖啡园,from seedling to cup完全自主,这款decaf coffee一样有完美的咖啡香韵和风味。


这里提供5种不同的煮制方式——MODBAR®精准自控冲煮(加拿大第一家提供)、世界级咖啡机Black Eagle,Chemex 咖啡壶,氮气冷萃咖啡和特有的CLOVER®冲煮(真空过滤冲煮)。

氮气冷萃咖啡

在冷萃咖啡的基础上加入食用氮气,使得咖啡中充满细密的气泡,口感变得非常细腻。

其中Nitro Dirty Chai是星巴克臻选咖啡烘焙工坊的独家产品。传统的“Dirty Chai”是用奶茶和单杯意式浓缩咖啡制作而成,而这款全新的Nitro Dirty Chai则使用了氮气冷萃咖啡。

Chemex 咖啡

用时比较长的咖啡方式,因为是手工煮的。

Chemex是在1941年由德国籍的Peter J. Schlumbohm 博士所发明,他是一位化学博士也是一位发明家,一生获得超过3000项的专利,Chemex 咖啡壶就是利用化学实验室里的耐高温耐侵蚀的玻璃烧瓶为根本,所发明出来的产品。他运用化学领域的专业知识来设计这个咖啡手冲。

配合稳定的注水速度与Chemex 壶搭配便能粹取出一杯完美又不苦涩的好咖啡,也使其将近七十年以来,一直都是咖啡鉴赏家的最爱。


MODBAR®精准自控冲煮(加拿大第一家提供)


世界级咖啡机Black Eagle

店内的一台VA 388 Black Eagle Graitech亦是世界级咖啡师大赛采用的咖啡机,无疑是炮制最佳浓缩咖啡的利器。冲煮咖啡品质稳定,被誉为咖啡界劳斯莱斯

你还可以问他们拿coffee passport,可以把你试过的咖啡记录下来。


除了上述的特色之外,这家店还有其他特别的产品,如这款Starbucks affogato

Affogato 是一种意式甜品饮料(意大利语“淹没”),意指一颗手工冰淇淋沉没在意式浓缩咖啡中。 House affogato则是在热的浓缩咖啡(espresso)裹加入一大球Mario香草豆雪糕

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