多伦多首家高奢和牛任食烤肉店惊艳亮相 和牛任食你敢信

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和牛(Wagyu)肉是世界上最贵的牛肉,其以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。

日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛,其肉大理石花纹明显,又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特,肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值高,因而在日本被视为“国宝”

Shinta Japanese BBQ

真太烧肉专门店

多伦多一家即将开业的高端烤肉店

只因一个承诺

便在开业之前

火遍朋友圈

征服了一大票粉丝的心

和牛!!

ALL YOU CAN EAT!!

和牛!任食耶!

作为多伦多第一家和牛任食

不但有来自日本的和牛

更有来自澳洲美国加拿大的和牛

在一家餐厅就能品尝到来自世界各地的和牛

Shinta真太在多伦多绝对独树一帜

除此之外

Shinta真太的和牛可不是一般的和牛哟

敲黑板!!

下面知识点来啦!

每年日本政府都出资协助国家权威机构Zen-Noh and Japan Agricultural Cooperatives (JA) group去世界各地宣传和牛,这次在多伦多他们把活动地点选在了Shinta真太,可见这家餐厅的国际水准有多惊人。

Shinta

Wagyu

Shinta真太的和牛

都是从世界各地的农场直接选购的

跳过了所有的中间商

肉质新鲜,价格合理

让高大上的美味和牛

不再那么遥不可及

Shinta真太日本A5和牛

日本的和牛从高到低共分为五个等级

即A5至A1

A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布

其中A5级的和牛是最顶级的。

高质素的和牛

其油花分布平均细致,肉质便会嫩而多汁

油花在摄氏25度便会融化

带来入口即溶的口感

肉质色泽以桃红色为最佳

脂肪色泽则以雪白色为佳

日本和牛农有着自己独特的饲养方式

让和牛能生出纯白而且优良的不饱和脂肪

这一点有别于其他国家和牛的饱和脂肪

也是因为这一点才有了与众不同的口感

真太供应的就是来自日本的A5和牛

想想那奢华的口感,感觉口水都不受控制了

美国和牛小排  🍂

 🍂  澳洲和牛西冷排


01 美国和牛小排

美国牛肉的评级制度品质等级

是依牛肉风味、嫩度和多汁程度而定

八大等级中

决定性因素为成熟度和大理石纹脂的脂肪含量

美国和牛供给高级餐厅的

只有Prime和Choice两个等级的牛肉

 Prime为最高级别

油花分布最细密,肉质最鲜嫩。


02 澳洲和牛西冷排

澳洲本地的安格斯牛原本的分级

是以肉色和脂肪分布划分从MS1-MS9 级

九零年代澳洲从日本引入纯种和牛

先与本地安格斯牛杂交扩大产量

再与和牛交配纯化血统

澳洲和牛的脂肪量比土生牛要高的多

所以牛肉评级又添加了MS10,MS11,MS12。


澳洲和牛有三个最突出的特点

首先是和牛有一股甜香的牛油味道

第二个感觉就是口感嫩滑,没有筋膜,

入口即化,像雪花落入口中。

第三是拥有充足的汁水,简单的煎烤之后,

在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化,

一口咬下去,香气醇厚,汁水四溢。

艳惊四座

🍂 Tips: 真太的和牛任食

除了日本A5和牛只能单点外

其他款和牛都可以随意品尝哟

除了和牛任食外

亦可选择普通任食

其中的特色菜品

也会让你食指大动惊呼不断


特色菜品

有机香茅猪排

来自Lethbridge Heritage

是独家引进的全麦饲养黑猪

保证了猪肉的安全和新鲜

滋滋的火烤猪肉 香喷喷的味道

让人欲罢不能

蒜蓉虾+味三文鱼


薄切牛舌

上面这三种菜品

可以说是必点了

开过背的蒜蓉虾滋味十足

浓浓的蒜香混合着虾子的鲜味

一切都是恰到好处

味噌三文鱼

由店家自配的密制调料腌制

烤完之后外脆里嫩

两种不同的口感

在嘴里碰撞出美味的火花

薄切牛舌更是不用多说

喜欢牛舌的小伙伴

一定不能错过

薄切的牛舌烤完更提升了脆感

配着调料香气达到最佳

一口气吃一盘不是事儿

五花肉

腌墨西哥辣椒

烤肉自然少不了五花肉

咬一口烤好的冒油五花

再来一口腌墨西哥辣椒

吸~溜~

着实过瘾

去这家烤肉

小伙伴们肯定是得扶墙进扶墙出了

记得多邀约几个朋友

这样就可以把真太的特色菜品全都尝个遍哟


作为多伦多首屈一指的烤肉店

老板当然也对自己高标准严要求

早前还不断请专家、食家频频试菜、改良

现在一切就绪,下周开业

真太烧肉专门店

Shinta Japanese BBQ

地址:280 West Beaver Creek Road

Richmond Hill, ON L4B 3B1

电话:905-597-0305

★非原创

1 Comment
  1. Shinta吃过了,食品与服务都很好,昨天去还知道Shinta想招帮厨、洗碗多名。帮他们卖卖广告,职位有高薪,有兴趣可找Andy 647 975 3927.

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