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和牛（Wagyu）肉是世界上最贵的牛肉，其以肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好驰名于世。
日本和牛是当今世界公认的品质最优秀的良种肉牛，其肉大理石花纹明显，又称“雪花肉”。由于日本和牛的肉多汁细嫩、风味独特，肌肉脂肪中饱和脂肪酸含量很低、营养价值高，因而在日本被视为“国宝”
Shinta Japanese BBQ
真太烧肉专门店
多伦多一家即将开业的高端烤肉店
只因一个承诺
便在开业之前
火遍朋友圈
征服了一大票粉丝的心
和牛！！
ALL YOU CAN EAT！！
和牛！任食耶!
作为多伦多第一家和牛任食
不但有来自日本的和牛
更有来自澳洲、美国、加拿大的和牛
在一家餐厅就能品尝到来自世界各地的和牛
Shinta真太在多伦多绝对独树一帜
除此之外
Shinta真太的和牛可不是一般的和牛哟
敲黑板！！
下面知识点来啦！
权威
每年日本政府都出资协助国家权威机构Zen-Noh and Japan Agricultural Cooperatives (JA) group去世界各地宣传和牛，这次在多伦多他们把活动地点选在了Shinta真太，可见这家餐厅的国际水准有多惊人。
Shinta
Wagyu
Shinta真太的和牛
都是从世界各地的农场直接选购的
跳过了所有的中间商
肉质新鲜，价格合理
让高大上的美味和牛
不再那么遥不可及
Shinta真太日本A5和牛
日本的和牛从高到低共分为五个等级
即A5至A1
A3 以上级别的牛肉就可以看见大理石状的分布
其中A5级的和牛是最顶级的。
高质素的和牛
其油花分布平均细致，肉质便会嫩而多汁
油花在摄氏25度便会融化
带来入口即溶的口感
肉质色泽以桃红色为最佳
脂肪色泽则以雪白色为佳
日本和牛农有着自己独特的饲养方式
让和牛能生出纯白而且优良的不饱和脂肪
这一点有别于其他国家和牛的饱和脂肪
也是因为这一点才有了与众不同的口感
真太供应的就是来自日本的A5和牛
想想那奢华的口感，感觉口水都不受控制了
美国和牛小排 🍂
🍂 澳洲和牛西冷排
01 美国和牛小排
美国牛肉的评级制度品质等级
是依牛肉风味、嫩度和多汁程度而定
八大等级中
决定性因素为成熟度和大理石纹脂的脂肪含量
美国和牛供给高级餐厅的
只有Prime和Choice两个等级的牛肉
Prime为最高级别
油花分布最细密，肉质最鲜嫩。
02 澳洲和牛西冷排
澳洲本地的安格斯牛原本的分级
是以肉色和脂肪分布划分从MS1-MS9 级
九零年代澳洲从日本引入纯种和牛
先与本地安格斯牛杂交扩大产量
再与和牛交配纯化血统
澳洲和牛的脂肪量比土生牛要高的多
所以牛肉评级又添加了MS10，MS11，MS12。
澳洲和牛有三个最突出的特点
首先是和牛有一股甜香的牛油味道
第二个感觉就是口感嫩滑，没有筋膜，
入口即化，像雪花落入口中。
第三是拥有充足的汁水，简单的煎烤之后，
在肉中均匀分布的大理石油脂开始融化，
一口咬下去，香气醇厚，汁水四溢。
艳惊四座
🍂 Tips: 真太的和牛任食
除了日本A5和牛只能单点外
其他款和牛都可以随意品尝哟
除了和牛任食外
亦可选择普通任食
其中的特色菜品
也会让你食指大动惊呼不断
特色菜品
有机香茅猪排
来自Lethbridge Heritage
是独家引进的全麦饲养黑猪
保证了猪肉的安全和新鲜
滋滋的火烤猪肉 香喷喷的味道
让人欲罢不能
蒜蓉虾+味噌三文鱼
薄切牛舌
上面这三种菜品
可以说是必点了
开过背的蒜蓉虾滋味十足
浓浓的蒜香混合着虾子的鲜味
一切都是恰到好处
味噌三文鱼
由店家自配的密制调料腌制
烤完之后外脆里嫩
两种不同的口感
在嘴里碰撞出美味的火花
薄切牛舌更是不用多说
喜欢牛舌的小伙伴
一定不能错过
薄切的牛舌烤完更提升了脆感
配着调料香气达到最佳
一口气吃一盘不是事儿
五花肉
腌墨西哥辣椒
烤肉自然少不了五花肉
咬一口烤好的冒油五花
再来一口腌墨西哥辣椒
吸～溜～
着实过瘾
去这家烤肉
小伙伴们肯定是得扶墙进扶墙出了
记得多邀约几个朋友
这样就可以把真太的特色菜品全都尝个遍哟
作为多伦多首屈一指的烤肉店
老板当然也对自己高标准严要求
早前还不断请专家、食家频频试菜、改良
现在一切就绪，下周开业
真太烧肉专门店
Shinta Japanese BBQ
地址：280 West Beaver Creek Road
Richmond Hill, ON L4B 3B1
电话：905-597-0305
★非原创
Shinta吃过了，食品与服务都很好，昨天去还知道Shinta想招帮厨、洗碗多名。帮他们卖卖广告，职位有高薪，有兴趣可找Andy 647 975 3927.