不预订吃不到 多伦多首家站着吃饭的日料店 体验不一样的Omakase

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在日本的饮食文化中,没有座位的餐厅或酒吧比较常,但在多伦多还没有这样的餐厅。

TACHI是多伦多第一家店内完全不设座位站立寿司店。小编前两天在IG也推荐过这家餐厅。

这里也并没有常规的餐单,而是“Omakase拜托料理”,完全有厨师决定你今天可以吃到什么。

这家店是由Jackie Lin开的,他也是多伦多知名日料店Shoushin的创始人之一

Jackie Lin

主持Jackie Lin在高中时期就已经开始跟随寿司名厨Kashiwabara学习寿司制作技艺,所以时间都专注于此。即便已经成为主厨,也仍怀揣这学徒时那份传承的匠人之心,不断地最求完美的寿司技艺。

在一道神秘的折叠木门里,150平方尺的小空间,最多只能同时容纳8位客人

所以,各位老饕们可要看好时间,半小时之后就要说撒由那拉喽~

而且,所有客人过时不候,小心吃了闭门羹!!

老板还真是有些小倔强呐~


这里完全是按照地道的日式餐馆的习惯,进店先按铃,会有厨师招待你,递上一份饮品单,之后你就可以静静地欣赏两位厨师的料理过程。

在短短30分钟内,新鲜的鱼,甜糯的饭团,在厨师娴熟的手法中成为你盘中11件顶级寿司和一件手卷,每一件都是艺术品,也是一场舌尖上的美食之旅。

特别要试试这里的鳗鱼寿司,Tachi选取的是一种海鳗鱼Anago,口味上完全可以击败城市的任何地方的鳗鱼寿司。

NOTE:

鳗Unagi又称河馒,体长较长及厚身,生长在河中,油脂丰富,炮制烧鳗鱼一流。

穴子Anago即海鳗,又名星鳗,生长在海中,肉质较软腍,在日本主要用来做寿司。在同一只碟上,可见穴子体形明显比河馒短小。

去DT体验一下这个30分钟的不一样的体验吧!

Tachi

111 Richmond Street West.

647.557.5993


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