多伦多首家主打台湾卤味的台式餐厅 让人忘不了的夜市美食都在這裡

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多伦多首家主打“台式卤味”的台式餐厅

“Hoja滷味”

一堆外媒和博主大力推荐

在这里,除了台式卤味,

咸酥鸡、卤肉饭、车轮饼、珍珠奶茶,

通通都有。

台湾小夜市

“好呷”是台语,意思是“好吃”。“好呷卤味”希望将台湾的饮食文化与卤味口味带到加拿大,因此店主从装修、桌子等小细节,都力求和台湾夜市相仿。

Hoja的招牌看似被不同的商家的招牌叠加在一起,给人感觉这里就是一个台湾小夜市,有着不同的台湾美食。还有从台湾空运过来的台湾特色信箱、椅子、筷子和碗,让你一进来就仿佛进入了台湾夜市。


最有趣的是,店家尽善尽美,为了让顾客感受台湾文化,连外卖的塑料袋这种小细节都不放过,塑料袋都是从台湾定做空运而来,都是台湾当地夜市外卖常用的塑料袋。

台式卤味

台湾的卤味有加热和冷卤味两种,加热顾名思义就是类似于麻辣烫,将卤好的卤味再用热卤汁烹煮,热乎乎有汤汁。而冷卤味则类似于南北卤水。Hoja也提供两种不同的卤味给大家选择。

热卤味

Hoja的卤味是店主秘制的,每天都需要熬煮鸡汤,然后再把20多种中药材特制和炒料放入汤里

熬制8小时以上,就成了这个美味的汤头了!

下面看看吃台式热卤味的3个步骤吧!

1

选择配菜

这里点热卤味,你可以直接点combo,一个combo就有6-7种配菜。

或是你可以单点不同的配菜。配菜有30多种供选择,如:猪血糕、豆泡、鱼豆腐等。

2

选择汤底或酱料

你还可以选择是要好呷特色汤,吃热腾腾的汤面卤味。

或是选择不同的秘制酱料做成干拌面,这里的酱料有:街边拌面酱,蜂蜜辣椒酱,芝麻酱,甜辣味增酱

3

品尝美食

完成了这两步,你就能享受热腾腾的美食了!

超浓稠的卤汁淋在卤好的食材上,再配点儿秘制酸菜,好吃得不要不要的,因为卤汁是现煮的,所以卤汁能直接喝的。

卤汁一拌,微微甜口,加上店家秘制的辣椒酱,而这甜与辣和咸,融合起来就是一味好吃的卤味!

冷卤味

这里的冷卤味也有很多选择,如:卤猪耳、鸭翅、鸭胗、豆干、牛筋等。

卤猪耳

其他台式小吃

除了卤味之外,这里还有很多特色的台式小吃,如:卤肉饭、咸酥鸡、车轮饼、珍珠奶茶等。

卤肉饭

偷偷告诉你们一个secret menu,那就是这里的卤肉饭。卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁,这里使用精选的五花肉,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。

配上开胃的酸菜,完美搭配。

台湾传统小吃

这里还会有一些传统小吃,如:咸酥鸡、炸花枝丸、炸猪血糕等。

车轮饼

从夜市脱引而出的,莫过于是这家一天能卖3000个台湾车轮饼。台湾车轮饼是来源于台湾,常见是以红豆为主要内馅的一种像车轮形状的饼。不过这里的车轮饼有不同的创新口味,如奥利奥、香草、芋泥等,挺有意思。

还会不定时更换不同的口味,如中秋节就推出了蛋黄芋泥味,香甜芋泥再搭上淡淡甜味的咸蛋黄,总是忍不住一颗接一颗。听说为了迎接万圣节,将会推出南瓜口味。

珍珠奶茶

除了车轮饼之外,一定要试试这家的主打“福尔磨茶”,奶茶中有用香草子熬制的秘制糖浆,就更齿颊留香。香草籽是从香草莢里取出的,香草莢由于香味浓郁持久,并且采收不易,所以非常珍贵。

HOJA Luwei

地址: 615 Bloor St W, Toronto, ON M6G 1K8

营业时间:周一-周日11:30–23:00

电话号码: (416) 536-0615

updated by:Dec.21,2018。 此店已经倒闭,改成“一芳奶茶”

★编写:富敌敌

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