温体牛?水鱼? 多伦多现在最潮的是全牛宴火锅和龙凤锅

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在多伦多遍地火锅店,

偏偏就是有一股清流,

做原汁原味的温体牛火锅

推出全牛宴,而且还是All U Can Eat?!

除了这个之外,

还有龙凤锅(水鱼+鸡),椰子鸡锅等。

温体牛(潮牛)火锅

新鲜牛肉做原材料,讲究不冷冻,不排酸,原汁原味。别看一头牛体积那么大,但是真正能涮的只有三分之一。这里的牛肉都是老板亲自到农场拿人工宰杀的净血牛(Halal)牛肉的鲜甜是普通牛肉片无法比拟的。

(图片via网络)

要吃的正宗,锅底一定要选清汤牛骨,牛骨至少要熬制8小时以上,佐以萝卜玉米增些天然甜味,先喝汤再涮肉。

调料就要配特色麻将。

这些牛肉的不同部位都起了独特的名字:吊龙,匙仁,三花趾,五花趾,脖仁,胸口朥……不同的部位有不同口感被不同人偏爱。 

(图片via网络)

全牛宴上桌了,店家已经把牛的不同部分分别放在盘子里,方便顾客区分每个部位。

肋骨之下的匙柄带着一条肉筋纹路。在牙齿之间轻微的弹力,跳跃一下就能感受到纤维散开,口感特别顽皮~

肉质柔软的匙仁,有更多细致的脂肪纹路,咬下去像鱼片一样滑嫩,肉就像融化了一样,缭绕味蕾~

牛舌是小编的最爱,脆生生的牛舌有一种微妙的肉感,特别爽口,而且因为脂肪含量少,味道有种清新的甘香〜第一次在加拿大吃到涮锅鲜牛心,牛肝,完全没有预想的内脏异味,一股特别的香气加上满口的脆甜〜

再就来试试雪花-涮牛肉的经典嫩滑又带韧劲,每一次咀嚼在嘴中释放满满的肉香,层层递进!牛肉的鲜味弥漫舌尖,久久不散

筷子一撩滑进漏勺,翻掂几下,烫熟后的牛肉片带点Q弹口感,碗里的汤,淋过牛肉后,味道更浓郁在舌尖上化不开。

净血牛肉涮锅没有血泡,牛骨原汤没有添加剂,所以这个火锅的妙处在于喝汤啃骨!出锅的时候先小饮牛汤,确实能品出没添加的原味,等涮完这一盘全牛,一定要再喝一碗汤,这时汤里溶入牛肉的鲜味,真的耐人品味。

(图片via网络)

如果你是重口味的人,当然也可以选择麻辣锅,别有一番滋味。但如果你想吃牛肉的原汁原味,小编建议还是选牛骨汤汤底。

牛鞭炖盅,你要想给自己补充胶原蛋白,那就是它了

龙凤锅

这个龙凤锅,又名“霸王别姬”,是由水鱼和鸡组成的。鳖---俗称水鱼,肉味鲜美、营养丰富京剧大师梅兰芳在对日抗战前于徐州演出「霸王别姬」,饯行宴上的汤品里「有鳖有鸡」、味鲜浓郁,鸡、鳖肉嫩软烂,梅兰芳极赞赏,再加上鳖、鸡谐音「别姬」,这道当地常见汤肴也就有了具历史味的名字,流传至今。

汤底选用这家驰名的走地鸡,加当归苟纪红枣党参等等名贵中药材熬制而成。

先喝的汤,很是鲜美,鸡肉也是比较嫩,甲鱼的肉质也是比较肥美。等把汤喝得差不多,就可以让服务员加汤,并且开始涮菜了。

对了,还要记得试试富含胶原蛋白的水鱼裙边,入口在唇舌接触的一刹那间,略带粘滑,又滑又Q又嫩

各种特色锅

如果你喜欢比较鲜甜的,可以试试这家的椰子鸡锅椰子鸡火锅以新鲜椰肉和椰子水、椰青水作为汤底,不添加任何人工调料。清亮的椰青水在鸡肉的衬托下,清香更浓,甜味更鲜

或是试试这里的蒸汽火锅。蒸汽火锅,完全靠高温蒸汽烹制,选用蒸馏水恒温加热,配合陶瓷锅保留热度,充分保留食材的新鲜风味与质感,百分百原汁原味。用清蒸的做法,可以保证海鲜熟度正好,清淡的调味更能引出天然的鲜甜。

唱K聚会宵夜的好地方

这家位于hwy7附近的“玉锅宴”,里面的美食,受过多个外媒和美食博主推荐。

在这里,你不仅能品尝不同类型的“锅”,而且能用实惠的价格吃到新鲜的海鲜。这里还设有包间,包间里还有唱K的设施。你不仅可以在这里享受一顿美味的海鲜大餐,还能与朋友一起唱K玩乐。

PS:重要的是,这里的包间唱K不另外收费。所以吃一顿饭,还能唱k,真的太棒了!

这里还有各式小炒和宵夜暖胃锅!听说夜里十点后就是HappyHour,驾车过去来一锅热气腾腾的暖胃锅,实惠又舒坦!兴致盎然还可以K上几曲或者耍两局保龄球!

不说了,小编要去吃“锅”!

玉锅宴

地址:9 East Wilmot St., Unit 1 ,Richmond Hill, ON L4B 1A3

电话:905-881-2158

营业时间

周二到日下午4:00pm-凌晨2am; 

节假日都开中午12:00到凌晨2:00AM

★编写:小yiyi|图片:网上图片

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