多伦多名厨们告诉你 谁才是今年美食界的新餐厅TOP10

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多伦多这一年有太多的新餐厅开业

就算每天尝试一间

一年时间也没办法全部品鉴

那就让美食行家替你扫雷

评选出10家最优质的新餐厅

10.SEOUL SHAKERS

这间餐厅开辟了一个眼睛和胃的盛宴空间。餐厅内散发着复古的气息,装饰着珠帘和悬挂的人造蕨类植物,霓虹灯带来微红色调。

菜品融合了南美和韩国风味,有主厨亲自调制秘制配方,即保留了各色食物原有的姿态,有在传统之上添加新意,分分钟惊艳到你的味蕾。

厨师推荐:

CHEF NUIT REGULAR, KIIN & PAI

“我喜欢这里70年代的灵感空间和背景中的嘻哈音乐”

Eggplant kangpungi 

地址

1241 Bloor St W, Toronto, ON M6H 1N6

9.ALMA

这是知名厨师Anna Chen的第一家独立餐厅,简约的餐厅内风格简约,映衬着幽缓的背景音乐,再这样的环境里享用美食再称心不过。

Anna凭借多年经验,创造了一个季节性菜单,全部菜品都是精心设计,调味与食材完美搭配,每一道端到桌子上的菜都堪称完美。

厨师推荐:

CHEF CRAIG WONG, PATOIS

“选用当季最好的食材,烹制出最新鲜的美味”

Parisienne gnocchi

地址

1194 Bloor St W, Toronto, ON M6H 1N2

8.IL COVO

Il Covo是个既老派有不失现代气息,空间浪漫而不呆板。 主厨Ryan Campbell和Buuse Yorkville以及Giuseppe Marchesini一起支撑这间餐厅,对菜品的品质自然是无需置疑。

菜单非常有趣,分为三个部分,海洋,花园和牧场,来代表海鲜、素食和肉食。

厨师推荐:

CHEF MISSY HUI, FORMERLY FABBRICA

“我喜欢他们的酒单,他们的甜点真的是一个隐藏的宝石。”

Burrata e alici

地址:585 College St, Toronto, ON M6G 1B2

7.ALOBAR

当大家以为主厨Patrick Kriss在成功经营两间餐厅之后应该满足,但这间新餐厅却印证了他从未停滞探索美食的脚步。

Kriss为这间新餐厅设计里以细节为主导的内容丰富的菜单,尤其是海鲜菜品。

厨师推荐:

CHEF DANIEL BOULUD, CAFE BOULUD

“带有创意鸡尾酒和轻松的氛围非常搭配。 菜单以堪称精湛的生菜、排骨和美味的面条为特色,认真打造菜品的每一个细节。“

Sea scallops

地址:162 Cumberland St, Toronto, ON M5R 1A8

6.CONSTANTINE

无论是餐厅氛围还是菜品,都弥漫着清新的地中海风情。开放式的厨房空间,可以让客人们看着自己的菜品从无到有的过程,而这种有趣的过程可以在早餐、午餐和晚餐时间都能体验得到。

厨师推荐:

CHEF NICK LIU, DAILO

“精心制作的菜单无论从选用食材还是菜品创意上都令人惊叹的。 用餐过程中,我所拥有的一切都非常美味,我迫不及待想要再次来到这间餐厅。“

Fogo Island cod

地址:15 Charles St E, Toronto, ON M4Y 1S1

5.LE SWAN

这间闹中取静的精巧温馨法式餐厅又是Jen Agg的力作。这里的气氛很轻松,但对菜品的要求却毫不放松,而且所有菜品的价格也很友善。

厨师推荐:

CHEF SUZANNE BARR, FORMELY OF SATURDAY DINETTE

“以客人的喜好为原则,菜品都透着朴实的美味”

1/4 Rotisserie Chicken

地址:892 Queen St W, Toronto, ON M6J 1G3

4.FAMIGLIA BALDASSARRE

如果看到一条在工业区里的一所砖砌建筑中排着蜿蜒的长队,不要怀疑,就是这间很有性格的餐厅了。 Famiglia Baldassarre制作了可以说是城里最好的意大利面,而且也是很多顶级餐厅的供货商。

主厨Leandro Baldassarre在意大利的米其林星级餐厅接受了意大利面食训练,从chitarrine到rigatoni,经典到大众口味全然难不倒他。

厨师推荐:

CHEF MASSIMO CAPRA, MISTURA

“我是从来自意大利都朋友口中得知Leandro Baldassarre,当我品尝过这里的食物时,相识恨晚。”

 Literally any of the rotating fresh pastas

地址:122 Geary Ave, Toronto, ON M6H 4H1

3.GIULIETTA

当初主厨Rob Rossi宣布他心爱的Bestellen关闭时,多伦多美食家的心中充满了悲伤。 但这位加拿大顶级厨师决赛选手已经有了一个全新的计划,与David Minicucci(L’Unità)合作的这间餐厅,迅速成为城里最热门的美食目的地之一。

厨师推荐:

CHEF BRANDON OLSEN, LA BANANE

“餐厅氛围和提供菜品都透露着现代,清新,朴实无华。Polpo e fagioli很出色。“

Polpo e fagioli (grilled octopus)

地址:972 College Street West, Toronto, ON M6H 1A5

2.QUETZAL

如今Grant van Gameren经营的餐馆要两只手才数的过来啦~料理墨西哥风味的名厨Owen Walker 、Kate Chomyshyn和Julio Guajardo是这间餐厅菜品口味的绝对保证。

厨师推荐:

CHEF ROGER MOOKING, FOOD NETWORK CANADA

“这个地方拥有精致的就餐氛围和菜品。 羊肉barbacoa是一个亮点。“

Arrachera (hanger steak)

地址:419 College St, Toronto, ON M5T 1T1

1.PARIS PARIS

这间餐厅更像是一个历史悠久的葡萄酒吧。大型天窗让整个室内光线充足,大型落地窗如若在温暖的天气中打开,让DuWest街景与餐厅氛围融为一体,更是一番别致的体验。成功经营过Bar Fancy和Superpoint的厨师Jonathan Poon以及合作伙伴Jesse Fader为餐厅的客人们提供了他们想吃的美味食物。

厨师推荐:

CHEF ZANE CAPLANSKY, CAPLANSKY’S DELI

“我曾经把厨师Jon Poon称为男孩天才,他制作的一切都很美味,我甚至记不起任何一个失误。”

Black Pepper Linguine

地址:1161 Dundas St W, Toronto, ON M6J 1X4



jo

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