吃了20几个最火的网红月饼,告诉你最好吃的月饼是……

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10月1日就要到中秋节啦,

为了给你们排雷,

我们斥巨资扫货,

决定做一期网红月饼测评

这次测评,我们将会从包装、味道、流心馅的比重、奶香程度等方面测评!

一刀切下去是否流心

我们将会测试常温下和微波10秒后,月饼是否流心。

测试流心馅的比重

把流心馅挖空!

测试流心馅的比重

测试月饼每颗的重量和挖空流心馅的重量。

话不多说,我们赶紧开始测评~

01皇玥

美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑

奶香程度:🌕🌕🌕🌗🌑

再购买意愿:🌕🌕🌕🌗🌑

脂肪:奶黄流心月饼20.4g,姜汁莲蓉流心月饼16.8g

流心内陷/重量:0.5%

每颗是否有独立包装盒:✔️

是否附刀叉:❎

💡補充💡

半岛奶黄月饼之父叶永华师傅和米其林二星的黎永冠师傅担任首席饼艺大师的皇玥月饼,去年在香港一推出就断货,今年族长就斥巨资从国内买过来。

在有着“食品诺贝尔奖”之称的“世界食品质量评鉴大奖”Monde Selection 中,皇玥流心月饼勇夺最高金奖,成为唯一一款获得该奖项的香港月饼。

封套延续了前两年的浮雕设计,分别是仙鹤和荷花的图案,象征着中秋节花好月圆,寓意着和平欢乐。

抽出外层的包装卡纸,内层盒子无论是从视觉还是触觉,质感和纹理真的很像皮革,其实是用全手工的纸盒打造的,采用了复杂的纸艺。

上掀盖+双层抽屉的设计,放在桌上就像精品店买来的高级的收纳箱。

月饼的口感很对得起半岛奶黄月饼创始人的名声,它有非常浓郁的奶香,奶味和蛋黄味平衡的很好,不会过于甜腻。


饼皮比较酥软,色泽均匀,饼皮和馅也会紧密连在一起。常温下,还是会流沙,不过可以发现,它家的月饼,流沙馅是最少了,还不够1g。

加热10s后,流心像破了壳的鸡蛋黄缓缓往下淌。内陷的料做得很细腻,浆里面是沙沙的细腻颗粒。

测评完才发现有说明书,和一般的流心月不一样。这里是建议用烤箱或是平底锅加热

今年还有新款流心榴莲月饼,黎永冠师傅也是资深榴莲爱好者。他特意选用了猫山王榴莲,个头不大,果香浓郁。制作月饼时,他们采用新鲜的带核果肉外加全手工去核的操作,保证取出完整的榴莲果肉来融入月饼内馅中。

皮子松软,轻轻一压,流心一涌而出

02.锋味

美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑

再购买意愿:🌕🌕🌕🌑🌑

脂肪:火腿月饼17.6g,陈皮豆沙月饼15.7g

每颗是否有独立包装盒:✔️

是否附刀叉:❎

💡補充💡

看过《十二道锋味》的小伙伴一定对其中各种各样的美食垂涎欲滴,会做饭的男人最有魅力了!大厨谢霆锋更是圈了一波忠实粉丝。

锋味的月饼一上市就被抢疯了!成功抢购的粉丝都得发个微博秀一下。还被媒体誉为最贵的月饼🥮

锋味月饼有一个很棒的创意点是“中西合并”,将西方的帕尔玛火腿和中国传统月饼结合。

上好的帕尔玛火腿有着嫩红的玫瑰色泽,切片微微透光,闻起来更有陈年的肉香及烟熏的气味。

帕尔玛火腿蛋黄月饼把火腿磨碎成粒,均匀地分布在月饼之中。一口下去,满满都是火腿的咸香和莲蓉的清甜,十分有嚼劲,细细品尝,就能感受到咸蛋黄的细腻绵密,还带着淡淡的松子香味。火腿的香气反而把莲蓉的甜腻度减少,香气提高。


锋味的月饼,蛋黄不是一整个完整的!每一口都有蛋黄和火腿香气。

谢霆锋为了不用大家抢蛋黄,专门有这个设计,让大家切成6块,每一块都还是能吃到蛋黄和火腿。非常贴心!不过如果你喜欢完整蛋黄,甚至是蛋黄流油的口感,那这款月饼未必适合你的口味。

但最让小编吃惊的是这款陈皮豆沙蛋黄月饼,每一口都是陈皮的香味,非常好吃!有种吃陈皮红豆沙的感觉~

03美心

美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑

奶香程度:🌕🌕🌗🌑🌑

再购买意愿:🌕🌕🌕🌕🌑

热量

每个流心焦糖咖啡月饼172卡路里,流心奶黄月饼178卡路里,流心蛋黄白莲蓉月饼184卡路里

脂肪

每个流心焦糖咖啡月饼8.6g,流心奶黄月饼9.7g,流心蛋黄白莲蓉月饼10.1g

每个流心焦糖咖啡月饼20.9g,流心奶黄月饼20.2g,流心蛋黄白莲蓉月饼26.1g

流心内陷/重量

每个流心焦糖咖啡月饼8/54g,流心奶黄月饼1/47g,流心蛋黄白莲蓉月饼4/53g

数量:一盒6个,每个口味各2个

每颗是否有独立包装盒:❎

是否附刀叉:❎

💡補充💡

2014年美心首度推出了第一个流心质感的奶黄月饼,为月饼市场革命性地开创一个有别于传统和冰皮的全新月饼类别——流心奶黄月饼,更连续第二年推全港销量第一,它可谓是流心月饼的始祖

这一盒是族长斥重金从国内运过来的美心月饼,因为多伦多这边的流心月只有传统的,没有焦糖咖啡口味。族长说,既然要测评,当然要什么口味都试一遍。于是小编就很有口福了!

常温下的流心奶黄月饼依然呈现流心的状态,但是奶黄味道不浓重。流心质地的馅料和厚实的饼皮比较薄,很容易弄碎。它也是所有测评的月饼中,流心馅的比例最重的月饼

加热10s后,流心的情况更明显。

咬下去口感绵密,咸蛋黄的咸味和奶香的甜味交织在一起,层次丰富。

最让小编惊讶的,是这个焦糖咖啡味,强推

饼皮色泽较深,切的时候就能闻到了流心咖啡的味道,入口也很浓郁,这是小编整个测评最爱的一个口味之一。

最后就是大家都怕买到假货,不用担心,美心月饼的盒子上还有防伪码,只要用微信扫一扫就知道。

04半岛酒店

美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑

奶香程度:🌕🌕🌕🌗🌑

再购买意愿:🌕🌕🌕🌑🌑

脂肪:22.8g

每颗是否有独立包装盒:✔️

是否附刀叉:❎

💡補充💡

半岛月饼的火爆程度就不用多说了!半岛奶黄月饼口感非常的细腻,皮薄馅多,入口即化,满口奶香萦绕着蛋香。如此独特的口感,也让这款月饼风行了27年。


如果你喜欢咸蛋黄流心的感觉,那推荐你们买皇玥月饼。如果你比较喜欢奶黄味重的月饼,那最好还是买半岛酒店的月饼!

05.微热山丘

美味程度:🌕🌕🌕🌗🌑

凤梨程度:🌕🌕🌕🌕🌗

再购买意愿:🌕🌕🌕🌗🌑

💡補充💡

如果你是凤梨酥的爱好者,你就会知道台湾“微热山丘”的名字。虽然台湾凤梨酥众多,但凤梨酥中的战斗机还是非微热山丘莫属。

号称台湾最有“逼格”的凤梨酥,微热山丘不同于传统用冬瓜馅+凤梨馅做的凤梨酥,整颗凤梨酥都是用纯土凤梨馅而制掰开一块土凤梨酥,你不难发现它的内陷富含凤梨纤维,非常漂亮的。

去年10周年,首次推出凤梨月饼🥮。不愧是微热山丘的出品,一点都不让人失望。一出手就供不应求~今年继续推出凤梨月饼

和它家凤梨酥一样,采用纯凤梨馅,一掰开,就看到凤梨纤维。蛋黄馅就围绕着凤梨馅,凤梨酥口感酸,奶香浓郁,每一口吃下去,还会有淡淡的蛋黄香。如果你喜欢吃微热山丘的凤梨酥,那这款凤梨月饼肯定会变成你的最爱!

想要购买上面的网红月饼,可加我们客服西瓜妹(todiary)或是雪梨姐微信!

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