新鲜出炉的加拿大百佳餐厅2018 你新的美食年鉴

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狂吃~狂吃~狂吃

今年公布的榜单中,多伦多的餐厅依然保持非常好的成绩,一共有18家餐厅在列,更是有3间餐厅冲进前10位,而由名厨Patrick Kriss和Amanda Bradley经营的Alo餐厅今年更是登上王者宝座!!

榜单在手,

走遍全加拿大都不怕找不到美食了!

Alo

在饕客们的江湖里始终流传着关于主厨Patrick Kriss的传说。当你真正品鉴过之后,一定会觉得这个王者头衔实至名归。

主厨Patrick Kriss给餐厅设计了一份非常具有丰富想象力的品鉴菜单,每道菜都在特别设计的盘子上供应,美食配美器,是美食更是艺术。

NO.01 ALO 
163 Spadina Ave., 

416-260-2222

Buca Osteria & Bar (Yorkville) 

     

米其林厨师ROB GENTILE的烹饪水准得到所有食客的赞誉,餐厅拥有非常多的忠实顾客,也都是沉醉于他的手艺。传承意大利餐的传统烹饪技艺,又不完全拘泥于传统,在没到菜品里都能感受到这种传统与现代交融的口感。

NO.04 Buca Osteria & Bar (Yorkville)  
53 Scollard St, Toronto, ON M5R 0A1



Edulis

餐厅内只设有30个座位供客人用餐,当然这远远不够~

餐厅内没有过多的陈设和装饰,但处处吐露出上世纪的欧洲风情。在烹饪技法上,更多的采用西班牙技艺,在海鲜和新鲜菌类菜肴上尤为凸显。在松露季节,这里还会准备特别的松露菜单供客人选择。

No. 9 Edulis 

169 Niagara Street, Toronto, Ontario



Dandylion

这真的是一间非常非常小,看起来就像是平平无奇的街边餐馆,却想不到蕴藏着美食宝藏。主厨对烹饪注入了全部热情,他一定认为菜品应该是“简单”的,太多花哨的装饰会夺走菜品本身的感觉,但是每道端上餐桌的珍馐美味却并不像表面看起来那样简单。根据时节变换,厨师会选取当季多新鲜的食材,以不同的烹饪手法呈现出独一无二的美食,征服客人们的味蕾。

说实在的,就算给小编一杯白开水,坐下来看着敞开式厨房内专注而忙碌的他们,也会心满意足了,毕竟秀色可餐嘛!!

No. 12: Dandylion

 1198 QUEEN STREET WEST, TORONTO



Canis

这间安静的餐厅似乎与整条街道的喧闹格格不入,这也让很多人一眼就能认出TA来。餐厅并没有设很多座位,厨师不想过于繁忙而降低了食物的水准,确保每一道端上餐桌的菜品都是完美的。主厨贴心的设计了2款品尝菜单,客人们就放心的把味蕾留给懂美食的人吧。

No. 15: Canis

 746 QUEEN ST W, TORONTO, ON

La Banane

这间店拥有非常多的头衔,最强海鲜塔、最美露台和最适合拍照餐厅……浓厚的现代法风,除了丰富的菜单以外,来自法国的葡萄酒就是不可错过的。

No. 16: La Banane

 227 OSSINGTON AVE, TORONTO, ON



Canoe

这间餐厅位于多伦多TD银行大厦的顶楼,在这里用餐,美食与美景一并拥有。餐厅供应的菜品多为加拿大当地风味,海鲜和野味最受欢迎。

No. 18: Canoe

 66 WELLINGTON STREET WEST, TORONTO



Bar Isabel

如果你热爱西班牙饮食文化,那么这里永远有一个位置留给你。从蛤蜊和牡蛎到雪蟹和边条虾,最经典的当然还是烤章鱼……

No. 25: Bar Isabel

 797 COLLEGE STREET, TORONTO, 



Brothers

餐单非常简单直接,地中海风味美食会根据时节的变化不断调整。现在这种较凉爽的月份,嫩火腿加上胡桃南瓜和少量意大利乳清干酪再合适不过了。

NO29: Brothers

 1240 BAY ST, TORONTO, ON



Scaramouche

这里的水准从一进门就可以真切的感受到。主厨的烹饪技艺以欧洲古典主义为基础,又加入了丰富的现代创造力,始终保持每一道菜品都美味而又有趣。这里的鱼类菜肴是饕客们强劲推荐的。

No. 36: Scaramouche

 ONE BENVENUTO PLACE, TORONTO, ONTARIO


Café Boulud

餐厅经过伦敦的超级明星餐厅建筑师Martin Brudnizki的精心装饰,使整间店拥有明亮的法式性格,给客人们淡淡的愉悦感。简单的菜单几乎都是经典菜式,收到客人们的推崇。

No. 42: Café Boulud

 60 YORKVILLE AVENUE, TORONTO, ONTARIO

Grey Gardens

城堡一样的餐厅,被灰色主题贯穿始终。松脆的mafalde意大利面丝带,搭配清爽的萝卜和红色味噌每天不知道有卖出多少份。

No. 43: Grey Gardens

 199 AUGUSTA AVE, TORONTO, ON 



Buca

大理石和砖块,钢制工字梁,水泥天花板和昏暗的灯光,这一切搭建出一个美食王国。

大部分菜单看起来很熟悉,沙拉,意大利面,比萨和肉类的菜单,但仔细品尝之后会体会出厨师对这些经典菜肴进行了巧妙而富有创意的全新诠释。

No. 44: Buca

 604 KING STREET WEST, TORONTO, ONTARIO



Bar Raval

这里更像是一个童话房子,到处充满奇幻的氛围。

菜品也推陈出新,将罐装海鲜制作的比新鲜海鲜还要更有风味。

No. 49: Bar Raval

 505 COLLEGE STREET, TORONTO, ONTARIO



Skippa

这家现代气氛的餐厅之中的寿司和清酒都看起来非常质朴原味的,将简单的食材以简单方式制作成不简单的美食,就是厨师一直追求的美食真谛。

NO61. Skippa

 379 Harbord St., Toronto, Ont.



Shoushin

很多人将匠心是为品鉴顶级寿司的唯一去处,这般超凡的魅力当然来自于主厨料理寿司的天分和丰富经验。

NO73. Shoushin

 3328 Yonge St., Toronto, Ont.



DaiLo

这间餐厅如今炙手可热,主厨对传统菜式进行大胆的创新,融贯中西的口味征服的很多热爱美食的人。

NO78. DaiLo

 503 College St., Toronto, Ont.

2018加拿大100家最受欢迎餐厅

1. Alo – Toronto
2. Toqué! – Montreal
3. Joe Beef – Montreal
4. Buca Osteria & Bar (Yorkville) – Toronto
5. Langdon Hall – Cambridge, ON
6. Montréal Plaza – Montreal
7. Raymonds – St. John’s
8. Le Vin Papillon – Montreal
9. Edulis – Toronto
10. Kissa Tanto – Vancouver
11. Hawksworth Restaurant – Vancouver
12. Dandylion – Toronto
13. Maison Publique – Montreal
14. Savio Volpe – Vancouver
15. Canis – Toronto
16. La Banane – Toronto
17. Nora Gray – Montreal
18. Canoe – Toronto
19. Cioppino’s Mediterranean Grill – Vancouver
20. St. Lawrence – Vancouver
21. L’Abattoir – Vancouver
22. Mallard Cottage – St. John’s
23. Maenam – Vancouver
24. Jun I – Montreal
25. Bar Isabel – Toronto
26. Initiale – Quebec City
27. Cabane à Sucre – St. Benoît De Mirabel
28. River Café – Calgary
29. Brothers – Toronto
30. Ten Foot Henry – Calgary
31. Le Mousso – Montreal
32. Biera – Edmonton
33. Liverpool House – Montreal
34. AnnaLena – Vancouver
35. Shokunin – Calgary
36. Scaramouche – Toronto
37. L’Express – Montreal
38. Model Milk – Calgary
39. Bar Von Der Fels – Calgary
40. Atelier – Ottawa
41. Pigeonhole – Calgary
42. Café Boulud – Toronto
43. Grey Gardens – Toronto
44. Buca – Toronto
45. Bar Bricco – Edmonton
46. Segovia – Winnipeg
47. L’ Atelier De Joel Robuchon – Montreal
48. Masayoshi – Vancouver
49. Bar Raval – Toronto
50. Vij’s Restaurant – Vancouver
51. Chez St. Pierre – Le Bic, Montreal
52. Corso32 – Vancouver
53. Bouillon Bilk – Montreal
54. Riviera – Ottawa
55. Bao Bei – Vancouver
56. Maison Boulud* (tied) – Montreal
56. The Bicycle Thief (tied) – Halifax
58. The Merchant Tavern – St. John’s
59. Uccellino – Edmonton
60. Botanist – Vancouver
61. Skippa – Toronto
62. Fairouz (tied) – Ottawa
62. Park (tied) – Montreal
64. Impasto – Montreal
65. Nightingale – Vancouver
66. Burdock & Co. – Vancouver
67. Actinolite (tied) – Toronto
67. Cinara (tied) – Vancouver
67. Le Club Chasse et Pêche (tied) – Montreal
70. Calcutta Cricket Club – Calgary
71. Bridgette Bar (tied) – Calgary
71. Marconi (tied) – Montreal
73. Shoushin – Toronto
74. North & Navy – Ottawa
75. Deer + Almond – Winnipeg
76. Le Crocodile – Vancouver
77. Provision – Calgary
78. DaiLo – Toronto
79. Pilgrimme – Galiano Island, BC
80. Damas – Montreal
81. Battuto – Quebec City
82. Au Pied de Cochon – Montreal
83. The Pear Tree (tied) – Burnaby, BC
83. Fireworks Feast (tied) – Souris, PEI
85. Wolf in the Fog – Tofino, BC
86. Primal – Saskatoon
87. Milos Montreal
88. Rouge – Calgary
89. Da Emma (tied) – Montreal
89. The Hollows (tied) – Saskatoon
91. Stofa – Ottawa
92. Clementine – Edmonton
93. Agrius – Victoria
94. Légende – Quebec City
95. Ask for Luigi – Vancouver
96. Little Oak Bar – Halifax
97. Alloy – Calgary
98. Les Fougères (tied) – Chelsea, QC
98. Bluewater Café (tied) –Vancouver
100. Sticks and Stones – Saskatoon



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