上过央视的火锅粽子?米其林大厨做的粽子?是该有多好吃

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一年一度端午节,

当然少不了我们的粽子测评!

今年我们品尝了多伦多新上市

“阿一鲍鱼”的两款口味粽子

告诉你,香港最贵的粽子之一

是否值得购入!

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世界闻名的阿一鲍鱼

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富临饭店于1977年创立,由香港的国际级厨师杨贯一主理,是香港著名的富豪食府之一,同时是2015年米其林一星餐厅,2019年米其林三星餐厅

杨贯一秘制之“阿一鲍鱼”在中外甚为驰名。在香港有着20多年鲍鱼大王美誉的阿一鲍鱼酒家先后在北京,上海,新加坡,印尼开设了连锁店。

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裹蒸粽也是粽子

而这家曾获得米芝莲最高三星殊荣的「阿一鲍鱼」推出两款粽子:港式鮑魚吉饗御品粽和干贝樱花虾粽

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而这两款粽子是杨贯一师傅将广式裹蒸粽加入闻名世界的阿一鲍鱼,推出风味极佳的顶级鲍鱼粽。

广东肇庆的裹蒸粽和嘉兴粽子一样历史悠久,只不过裹蒸粽是用荷叶或是冬夜包出四角,取其圆满之意。虽然是用荷叶,但是它和糯米鸡是不一样的,size比糯米鸡大;也用绳扎实;甚至里面的配料都不一样,裹蒸粽的配料更丰富。

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每一颗都用真空包装的非常好,可以100%保持粽子的新鲜度。

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粽子size很大,和iphone11的大小差不多。

包装上写每颗粽子260g,我们放在磅秤上称了一下,既然有279g

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忍不住赶快拿去蒸,解冻后,蒸20分钟就好了!

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准备开吃~

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糯米口感:★★★☆

糯米香气:★★★☆

调味:★★★★

用料丰富:★★★

推荐指数:★★★☆

粽子是用绵绳包裹,慢慢拨开荷叶,一股荷叶的清香迎面而来。

和粽叶包裹的粽子不一样,粽子会有一股荷叶香!

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看到露在外面的馅料简直吓我一跳,所有高级的配料尽收眼底,有鲍鱼、蛋黄、冬菇、莲子、栗子

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鲍鱼没有腥味,咬上去带有弹度。

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米粒颗颗分明,米粒裹上油亮亮的酱油色,十分诱人。

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查了一下,才知道原来这个粽子加入阿一师傅的「销魂顶汤」拌炒入味,所以香气十足~

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大口咀嚼时,突然感觉很有嚼劲,原来里面还有菇片。

总得来说,粽子的味道是不错的!可惜就是糯米饭量多,料有点少。吃起来,总归没这么过瘾~

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糯米口感:★★★☆

糯米香气:★★★☆

调味:★★★★

用料丰富:★★☆

推荐指数:★

蒸好的粽子,隔着荷叶,也能闻到荷叶的香气和淡淡的樱花虾香气。樱花虾营养成分高,甲壳素和与钙质含量超级多,光钙的含量就大约有牛奶的六倍。

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糯米的调味和上面的鲍鱼粽子一样,不能內馅不一样。

蛋黄咸香松软。板栗饱满,入口香甜软糯。干贝吃到嘴里有一股海鲜的甜,可惜size太小,吃起来口感不足。

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总的来说,这款没有其他粽子出彩,性价比不高!

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粽子的另类吃法

央视曾介绍过墨西哥一家特别的餐馆,推出火锅粽子,刷爆朋友圈。

好奇宝宝的我看完之后,决定自己做火锅粽子一探究竟!

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既然要有创新突破,那我们就准备用阿一鲍鱼的粽子配上香喷喷的麻辣汤底。看看能不能做出麻辣火锅粽子~

PS:大家吃完麻辣火锅的汤底可以留下来做一个特别的火锅粽子 这次我们用的是口碑不错的麻辣空间的火锅底料

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当麻辣锅香气袭来,把粽子放入锅中。

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打开粽叶,光滑油亮的糯米。

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一口咬下,有着独特的香辣味融合在糯米里,麻辣鲜香层层递进,麻中带鲜,辣而不燥。

麻辣火锅粽子,让粽子本身添加了不同的风味,这个吃法,推荐大家试试~

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